Uma pesquisa global encomendada pela ONG brit\u00e2nica contra a pobreza Oxfam revela que as massas s\u00e3o o alimento n\u00famero um numa lista dos mais apreciados em todo o mundo.<\/p>\n
O levantamento, feito pela consultoria GlobeScan, ouviu mais de 16 mil pessoas em 17 pa\u00edses, entre eles o Brasil. Em cada um deles, as pessoas falaram que tipo de comida preferem.<\/p>\n
A pesquisa aponta que, al\u00e9m de serem populares em pa\u00edses europeus, as massas em geral tamb\u00e9m s\u00e3o muito procuradas em pa\u00edses como Filipinas, Guatemala e \u00c1frica do Sul, de cultura t\u00e3o d\u00edspares.<\/p>\n
Depois das massas, a maioria dos ouvidos colocou \u201ccarne\u201d como a sua segunda maior prefer\u00eancia. A seguir vem arroz, pizza, frango, peixes e frutos do mar, vegetais, pratos chineses em geral, pratos italianos e pratos mexicanos.<\/p>\n
No Brasil, a lasanha ficou em primeiro na prefer\u00eancia dos entrevistados, deixando em segundo pratos feitos com arroz, como os risotos e apenas em terceiro aparecem as massas em geral.<\/p>\n
Pizza e sushi<\/strong><\/p>\n A pesquisa mostra que a culin\u00e1ria ocidental j\u00e1 \u00e9 popular na maior parte do mundo, mas pratos da culin\u00e1ria local ainda s\u00e3o muito apreciados.<\/p>\n Em mais da metade (nove) dos pa\u00edses pesquisados, as pizzas e massas aparecem como um dos tr\u00eas pratos favoritos dos entrevistados. Uma exce\u00e7\u00e3o foram os pa\u00edses africanos, em que pratos tradicionais foram frequentemente citados.<\/p>\n Pratos t\u00edpicos de pa\u00edses orientais tamb\u00e9m foram lembrados em pa\u00edses ocidentais. Os mexicanos, por exemplo, colocaram em segundo lugar os pratos da culin\u00e1ria chinesa. J\u00e1 o sushi japon\u00eas foi citado entre os dez pratos favoritos de R\u00fassia, Brasil, M\u00e9xico, Estados Unidos e \u00c1frica do Sul.<\/p>\n Apenas os australianos colocaram um doce, o chocolate, no topo de sua lista de alimentos favoritos.<\/p>\n Versatilidade<\/strong><\/p>\n As vendas de massas no mundo aumentaram de US$ 13 bilh\u00f5es (cerca de R$ 20,5 bilh\u00f5es) em 2003 para US$ 16 bilh\u00f5es em 2010 e, segundo o instituto de an\u00e1lise mercadol\u00f3gica Datamonitor, dever\u00e3o chegar a US$ 19 bilh\u00f5es at\u00e9 2015.<\/p>\n Sem nenhuma surpresa, a It\u00e1lia \u00e9 o maior consumidor mundial. O pa\u00eds que consagrou a cria\u00e7\u00e3o consome 26 kg de massas por pessoa por ano, de acordo com a Organiza\u00e7\u00e3o Internacional das Massas. O segundo colocado, a Venezuela, consome menos da metade (12 kg) De acordo com Jim Winship, da Associa\u00e7\u00e3o de Pizza, Pasta e Comida Italiana, na Gr\u00e3-Bretanha, as massas se tornaram populares porque s\u00e3o baratas e vers\u00e1teis.<\/p>\n \u201cVoc\u00ea pode criar muitos pratos diferentes com elas. Tem gosto bom e satisfaz. (As massas) tamb\u00e9m t\u00eam uma vida longa na prateleira, \u00e9 poss\u00edvel mant\u00ea-las na despensa at\u00e9 se precisar de uma refei\u00e7\u00e3o.\u201d<\/p>\n O especialista John Dickie, professor de Estudos Italianos na Universidade de Londres e autor do livro Delizia! Uma hist\u00f3ria dos italianos e sua comida, diz que estas caracter\u00edsticas fizeram com que as massas tamb\u00e9m tenham sejam populares na ind\u00fastria.<\/p>\n \u201c\u00c9 f\u00e1cil de transportar e dura bastante. Isso \u00e9 um dos fatores que contribu\u00edram para o sucesso. Elas t\u00eam genes comerciais.\u201d<\/p>\n Segundo os pesquisadores, as massas sempre tiveram um aspecto global, j\u00e1 que suas origens n\u00e3o s\u00e3o puramente italianas. Gregos e romanos j\u00e1 tinham alimentos similares, mas que eram assados, e n\u00e3o cozidos.<\/p>\n A China antiga fazia pratos com massas, mas \u00e9 um mito que o explorador veneziano Marco Polo tenha voltado \u00e0 It\u00e1lia com a receita em 1295. A teoria mais aceita hoje \u00e9 a de que as invas\u00f5es \u00e1rabes do s\u00e9culo oito tenham levado para a Sic\u00edlia, no sul da It\u00e1lia, um produto seco similar ao talharim.<\/p>\n Este primeiro tipo de pasta era feito com farinha de trigo da esp\u00e9cie Triticum durum \u2013 o chamado trigo duro – variedade na qual a regi\u00e3o se especializou. Atualmente s\u00f3 \u00e9 permitido fazer massas secas com este tipo de trigo na It\u00e1lia.<\/p>\n Receita nacional<\/strong><\/p>\n De acordo com o professor Dickie, apesar de serem consideradas uma refei\u00e7\u00e3o barata hoje, as massas j\u00e1 foram privil\u00e9gio dos ricos. \u201cElas j\u00e1 foram associadas aos prest\u00edgio, as pessoas compravam votos com massa\u201d, diz.<\/p>\n A imigra\u00e7\u00e3o italiana para pa\u00edses da Am\u00e9rica do Norte, Central e do Sul no s\u00e9culo 20 fez com que o prato ficasse conhecido em todo o mundo como uma receita nacional italiana.<\/p>\n O cozinheiro e propriet\u00e1rio de restaurantes italianos Antonio Carluccio, que mora em Londres, diz que, fora da It\u00e1lia, o tipo de massa mais comum \u00e9 o espaguete. Mas, na It\u00e1lia, h\u00e1 600 tipos e formas diferentes de massas, e cada regi\u00e3o a prepara de maneira distinta.<\/p>\n \u201c\u00c9 gostoso com um bom molho, mas deve ser s\u00f3 levemente coberto com ele, sen\u00e3o voc\u00ea perde o gosto da massa\u201d, explica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Uma pesquisa global encomendada pela ONG brit\u00e2nica contra a pobreza Oxfam revela que as massas s\u00e3o o alimento n\u00famero um numa lista dos mais apreciados em todo o mundo. O levantamento, feito pela consultoria GlobeScan, ouviu mais de 16 mil pessoas em 17 pa\u00edses, entre eles o Brasil. Em cada um deles, as pessoas falaram […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ocean_post_layout":"","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"","ocean_second_sidebar":"","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"default","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"","ocean_custom_header_template":"","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"","ocean_menu_typo_font_family":"","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"default","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"default","ocean_display_footer_bottom":"default","ocean_custom_footer_template":"","ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"on","ocean_gallery_id":[]},"categories":[9],"tags":[17,4,16],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=162"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":168,"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162\/revisions\/168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}