Se a sua justificativa para usar o azeite de oliva nas saladas \u00e9 que o alimento faz bem, voc\u00ea acaba de ganhar um argumento capaz de embasar a escolha gastron\u00f4mica: o bem-estar do cora\u00e7\u00e3o. Duas recentes pesquisas comprovam os benef\u00edcios do produto para o sistema cardiovascular. Em uma, estudiosos do Reino Unido comprovaram que, combinado com legumes, o \u00f3leo da azeitona gera \u00e1cidos graxos que ajudam a estabilizar a press\u00e3o sangu\u00ednea. E cientistas americanos descobriram que o tempero recorrente na gastronomia mediterr\u00e2nea evita o entupimento de vasos sangu\u00edneos provocado pela exposi\u00e7\u00e3o \u00e0 polui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Um estudo divulgado na Confer\u00eancia Internacional de 2014 da Sociedade Tor\u00e1cica Americana mostrou que pessoas que consomem azeite e s\u00e3o expostas \u00e0 polui\u00e7\u00e3o t\u00eam a sa\u00fade cardiovascular menos afetada do que as que n\u00e3o tomaram o suplemento. Part\u00edculas expiradas em um ambiente polu\u00eddo podem entupir vasos sangu\u00edneos. A situa\u00e7\u00e3o gera uma disfun\u00e7\u00e3o endotelial, explica Haiyan Tong , membro da Ag\u00eancia de Prote\u00e7\u00e3o Ambiental dos Estados Unidos.<\/p>\n
\u201cNessa condi\u00e7\u00e3o, o endot\u00e9lio, que \u00e9 o revestimento interno dos vasos, n\u00e3o funciona normalmente. Isso gera um fator de risco para eventos cardiovasculares cl\u00ednicos e para progress\u00e3o da aterosclerose.\u201d Tong \u00e9 um dos autores do estudo divulgado na Confer\u00eancia Internacional de 2014 da Sociedade Tor\u00e1cica Americana.<\/p>\n
O experimento foi feito com 42 adultos saud\u00e1veis, sendo que, durante quatro semanas, parte deles ingeriu azeite de oliva e outra, \u00f3leo de peixe. Os dois produtos s\u00e3o conhecidos por facilitar o fluxo de sangue nos vasos sangu\u00edneos. Finalizada a dieta, os volunt\u00e1rios entraram em uma cabine em que respiraram ar polu\u00eddo. Ao analisar a fun\u00e7\u00e3o endotelial dos participantes, os pesquisadores notaram que somente os que consumiram o \u00f3leo da azeitona apresentaram marcadores sangu\u00edneos regulares. \u201cNosso estudo sugere que o uso de suplementos de azeite pode proteger contra os efeitos vasculares adversos da exposi\u00e7\u00e3o a part\u00edculas de polui\u00e7\u00e3o do ar\u201d, detalha.<\/p>\n
Togn acredita que a descoberta possa auxiliar em tratamentos mais espec\u00edficos. \u201cSe esses resultados forem replicados em outras pesquisas, o uso desses suplementos pode oferecer um meio seguro, de baixo custo e eficaz de evitar algumas das consequ\u00eancias para a sa\u00fade em decorr\u00eancia da exposi\u00e7\u00e3o \u00e0 polui\u00e7\u00e3o do ar\u201d, destaca. Val\u00e9ria Abra\u00e3o, nutr\u00f3loga da Sociedade Brasileira de Nutri\u00e7\u00e3o Enteral e Parenteral (SBNPE), ressalta que os efeitos antioxidantes do azeite j\u00e1 s\u00e3o conhecidos, o que pode ter motivado a pesquisa dos cientistas americanos. \u201cEsse produto tem a mol\u00e9cula \u00f4mega e vitamina E, que bloqueia o envelhecimento, desintoxicando o corpo de subst\u00e2ncias agressivas.\u201d<\/p>\n
Mecanismo molecular<\/strong> Os cientistas desconfiavam de que a uni\u00e3o da gordura presente no azeite com nitritos e nitratos encontrados em vegetais resultava em um \u00e1cido graxo respons\u00e1vel por abaixar a press\u00e3o arterial. Testaram a subst\u00e2ncia em camundongos modificados geneticamente para ter hipertens\u00e3o e observaram que, ap\u00f3s a a\u00e7\u00e3o do \u00e1cido graxo, a enzima hidrolas foi bloqueada e, em consequ\u00eancia, houve queda na press\u00e3o das cobaias. \u201cHumanos tamb\u00e9m t\u00eam essa enzima. Achamos que o mesmo acontece conosco\u201d, destaca Eaton. O professor acredita que a descoberta poder\u00e1 auxiliar na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as relacionadas \u00e0 press\u00e3o alta, como o acidente vascular cerebral e os ataques card\u00edacos.<\/p>\n Para Yara Aguiar, cardiologista do Hospital do Cora\u00e7\u00e3o do Brasil, a pesquisa \u00e9 interessante por explorar suspeitas que rondam a dieta mediterr\u00e2nea, mas o trabalho necessita de mais estudos, pondera. \u201cNa dieta mediterr\u00e2nea, temos tamb\u00e9m o pouco uso do sal e a ingest\u00e3o de alimentos saud\u00e1veis al\u00e9m do azeite. Acredito que o trabalho mostra uma suspeita que j\u00e1 t\u00ednhamos, mas que deve ser estudada a fundo, pois, com ratos, ainda n\u00e3o podemos transportar os resultados a humanos com total certeza.\u201d<\/p>\n A m\u00e9dica tamb\u00e9m acredita que, caso confirmada essa suspeita de benef\u00edcios do azeite em humanos, a novidade pode auxiliar na preven\u00e7\u00e3o de um problema card\u00edaco muito comum. \u201cA hipertens\u00e3o atinge at\u00e9 30% da popula\u00e7\u00e3o, mas poucos sabem que t\u00eam essa complica\u00e7\u00e3o, e somente 15% dos pacientes a controlam. Quanto mais tivermos medidas que agreguem valor ao tratamento, mais positivo ser\u00e1 o controle dessa parcela da popula\u00e7\u00e3o\u201d, completa.<\/p>\n Problema cr\u00f4nico<\/strong> Fonte: Pernambuco.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Se a sua justificativa para usar o azeite de oliva nas saladas \u00e9 que o alimento faz bem, voc\u00ea acaba de ganhar um argumento capaz de embasar a escolha gastron\u00f4mica: o bem-estar do cora\u00e7\u00e3o. Duas recentes pesquisas comprovam os benef\u00edcios do produto para o sistema cardiovascular. 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\nApesar da recomenda\u00e7\u00e3o antiga para que as pessoas consumam azeite, os cientistas ainda n\u00e3o desvendaram por inteiro a engrenagem por tr\u00e1s dos benef\u00edcios proporcionados por ele. \u201cAgora, sabemos de um mecanismo molecular que ajuda a explicar por que essa dieta reduz a press\u00e3o arterial\u201d, destaca Phil Eaton, professor de bioqu\u00edmica cardiovascular da Universidade King’s College London e um dos autores do estudo publicado na revista americana Proceedings of the National Academy of Sciences (Pnas).<\/p>\n
\nCaracterizada pela forma\u00e7\u00e3o de placas de subst\u00e2ncias gordurosas nos vasos sangu\u00edneos, a aterosclerose \u00e9 uma doen\u00e7a inflamat\u00f3ria cr\u00f4nica, que aumenta progressivamente e pode levar \u00e0 obstru\u00e7\u00e3o total das art\u00e9rias. Geralmente \u00e9 fatal quando acomete as ligadas ao cora\u00e7\u00e3o e ao c\u00e9rebro. Dor no peito (tipo facadas), profundas dores de cabe\u00e7a e dores nos bra\u00e7os e pernas s\u00e3o ind\u00edcios da exist\u00eancia do problema. Entre os principais fatores de risco, est\u00e3o a hipertens\u00e3o, o sedentarismo, o diabetes, a hiperlipidemia (tamb\u00e9m chamada de colesterol alto), o tabagismo e o alcoolismo. A retirada das placas de gordura nos vasos sangu\u00edneos pode ser feita por cirurgia ( angioplastia a laser ou cateterismo) e\/ou pela ingest\u00e3o de medicamentos.<\/p>\n