Na tentativa de diminuir a obesidade e o avan\u00e7o das doen\u00e7as cr\u00f4nicas no pa\u00eds, o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade lan\u00e7ou hoje (5) o Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira. A publica\u00e7\u00e3o prioriza uma alimenta\u00e7\u00e3o caseira, com consumo de alimentos frescos, como frutas, carnes e legumes, e minimamente processados, como arroz, feij\u00e3o e frutas secas.<\/p>\n
Dados da pesquisa Vigil\u00e2ncia de Fatores de Risco e Prote\u00e7\u00e3o para Doen\u00e7as Cr\u00f4nicas por Inqu\u00e9rito Telef\u00f4nico de 2013 indicam que 50,8% dos brasileiros est\u00e3o acima do peso e 17,5% s\u00e3o obesos. Os percentuais s\u00e3o 19% e 48% superiores aos registrados em 2006, quando a propor\u00e7\u00e3o era 42,6% e 11,8%, respectivamente. A obesidade \u00e9 considerada fator de risco para doen\u00e7as cr\u00f4nicas como diabetes e hipertens\u00e3o e para alguns c\u00e2nceres.<\/p>\n
O guia \u00e9 uma atualiza\u00e7\u00e3o da publica\u00e7\u00e3o lan\u00e7ada em 2006 e acentua a import\u00e2ncia da alimenta\u00e7\u00e3o caseira, com regularidade de hor\u00e1rios, ambientes apropriados, sem televis\u00e3o, celular ou discuss\u00f5es de trabalho. A pasta aconselha ainda que alimentos ultraprocessados, como macarr\u00e3o instant\u00e2neo, salgadinhos de pacote e refrigerantes, assim como produtos prontos, como sopas de pacote, pratos congelados e molhos industrializados sejam evitados.<\/p>\n
“O guia se transforma cada vez mais em um instrumento de educa\u00e7\u00e3o para a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel”, avaliou o ministro da Sa\u00fade, Arthur Chioro. Outras recomenda\u00e7\u00f5es incluem o uso moderado de \u00f3leos, gorduras, sal e a\u00e7\u00facar ao temperar e cozinhar alimentos e o consumo limitado de alimentos processados, como queijos, embutidos e conservas.<\/p>\n
“O guia passa a ser um manual que prioriza a qualidade dos alimentos ingeridos. N\u00e3o h\u00e1 mais, por exemplo, uma pr\u00e9-defini\u00e7\u00e3o de por\u00e7\u00f5es”, disse o ministro. “H\u00e1 tamb\u00e9m a valoriza\u00e7\u00e3o dos h\u00e1bitos culturais”, completou.<\/p>\n
Confira os dez passos citados pela publica\u00e7\u00e3o para uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada e saud\u00e1vel:<\/p>\n
Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimenta\u00e7\u00e3o.
\nUtilizar \u00f3leos, gorduras, sal e a\u00e7\u00facar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias.
\nLimitar o consumo de alimentos processados.
\nEvitar o consumo de alimentos ultraprocessados.
\nComer com regularidade e aten\u00e7\u00e3o, em ambientes apropriados e, sempre que poss\u00edvel, com companhia.
\nFazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados.
\nDesenvolver, exercitar e partilhar habilidades culin\u00e1rias.
\nPlanejar o uso do tempo para dar \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o o espa\u00e7o que ela merece.
\nDar prefer\u00eancia, quando fora de casa, a locais que servem refei\u00e7\u00f5es feitas na hora.
\nSer cr\u00edtico quanto a informa\u00e7\u00f5es, orienta\u00e7\u00f5es e mensagens sobre alimenta\u00e7\u00e3o veiculadas em propagandas comerciais.<\/p>\n
Dirigido \u00e0s fam\u00edlias brasileiras e tamb\u00e9m a profissionais de sa\u00fade, educadores, agentes comunit\u00e1rios e outros trabalhadores cujo of\u00edcio envolve a promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade, o guia ter\u00e1 uma vers\u00e3o impressa distribu\u00edda nas unidades de sa\u00fade de todo o pa\u00eds. A vers\u00e3o digital do documento estar\u00e1 dispon\u00edvel no portal do minist\u00e9rio.<\/p>\n
“Trata-se de um guia bastante completo em um momento em que a obesidade se transforma, n\u00e3o s\u00f3 no Brasil mas em todo o mundo, em um problema de sa\u00fade p\u00fablica”, concluiu Chioro.<\/p>\n
Fonte: Ag\u00eancia Brasil<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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