N\u00e3o somente do ponto de vista espiritual, mas n\u00f3s, ocidentais, somos completamente diferentes das sociedades do Oriente tamb\u00e9m \u00e0 essa e, sobretudo, na forma omo vemos a rela\u00e7\u00e3o da coda com a sa\u00fade. Nos \u00faltimos anos, profissionais da \u00e1rea – nutricionistas e neutr\u00f3logos – e publica\u00e7\u00f5es especializadas v\u00eam dando mais luz sobre o racioc\u00ednio alimentar dos povos orientais. Aqui, j\u00e1 falamos dos preceitos chineses. Hoje, \u00e9 a vez de falar da ayurveda. O termo \u00e9 ma palavra em s\u00e2nscrito formada pela jun\u00e7\u00e3o de duas artes: ayus – vida e veda – cohecimento, ci\u00eancia. Objetivamente, \u00e9 como se chama a medicina milenar na \u00cdndia. Ainda pouco comentada entre os recifenses, buscamos a palavra de uma especialista no ema. Ana Arruda \u00e9 psic\u00f3loga, terapeuta e acupunturista, om forma\u00e7\u00e3o pelo AVP Traiing Academy & Ayurveda ospital, em Coimbatore (\u00cdnia), atende em dois consult\u00f3rios na Zona Sul e Zona norte do Recife, e come\u00e7a a clarear o conceito da ayurvea explicando os seus fundamentos. \u201cA ayurveda v\u00ea o ser humano como \u00fanico e seu principal objetivo \u00e9 equilibrar corpo, mente e esp\u00edrito, por meio do rejuvenescimento do organismo e do fortalecimento do sistema imunol\u00f3gico. O estado de sa\u00fade para n\u00e3o \u00e9 apenas a aus\u00eancia da doen\u00e7a, mas sim um bem-estar integral\u201d, explica. Para entender melhor, Arruda explica a base da medicina indiana. \u201cTudo o que existe no planeta, inclusive o homem, \u00e9 composto por cinco elementos: espa\u00e7o [chamado \u00e9ter], ar, fogo, terra e \u00e1gua. Da combina\u00e7\u00e3o deles, s\u00e3o constru\u00eddos os tr\u00eas conjuntos de caracter\u00edsticas f\u00edsicas e psicol\u00f3gicas que d\u00e3o origem a tr\u00eas perfis de seres humanos, os doshas Vata, Pitta e Kapha\u201d, detalha Arruda. Ao longo da vida, ele (o dosha) sofre influ\u00eancias, obviamente, do correr do tempo, da rotina, da alimenta\u00e7\u00e3o, podendo haver desequil\u00edbrios org\u00e2nicos. Resgatar esse equil\u00edbrio \u00e9 um dos desafios da nutri\u00e7\u00e3o, digamos assim, na ayurveda.<\/p>\n
O COMER<\/p>\n
Na ayurveda, a alimenta\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 baseada na quantidade de carboidratos, gorduras, prote\u00ednas, calorias, minerais e vitaminas ingeridos. A orienta\u00e7\u00e3o alimentar \u00e9 pautada nas caracter\u00edsticas e necessidades individuais. Os alimentos s\u00e3o escolhidos de forma a trazer mais energia e equil\u00edbrio ao organismo. Baseado no princ\u00edpio \u201csomos aquilo que comemos\u201d, o nosso corpo fala, nos aponta o que nos faz bem e o que n\u00e3o faz. \u201cA alimenta\u00e7\u00e3o ayurv\u00e9dica \u00e9 preventiva e promove a auto-recupera\u00e7\u00e3o\u201d, enfatiza a terapeuta. Existem seis sabores nos alimentos derivados da combina\u00e7\u00e3o dos cinco elementos da natureza, que formam os doshas. S\u00e3o eles doce, \u00e1cido, salgado, pungente, amargo e adstringente. Pacificam ou agravam a atividade dos doshas, logo, promovendo o equil\u00edbrio ou desequil\u00edbrio org\u00e2nico e mental. S\u00e3o chamadas qualidades (gunas, originalmente) outras caracter\u00edsticas da comida, como temperatura (quentes ou frios), textura (secos ou oleosos), consist\u00eancia (leves ou pesados). Resumindo, diz Ana, \u201cnossas dietas alimentares b\u00e1sicas devem levar em considera\u00e7\u00e3o nossa constitui\u00e7\u00e3o, a presen\u00e7a dos seis sabores e a qualidade dos alimentos\u201d, finaliza a terapeuta em medicina indiana.<\/p>\n
Fonte: Folha de Pernambuco<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
N\u00e3o somente do ponto de vista espiritual, mas n\u00f3s, ocidentais, somos completamente diferentes das sociedades do Oriente tamb\u00e9m \u00e0 essa e, sobretudo, na forma omo vemos a rela\u00e7\u00e3o da coda com a sa\u00fade. Nos \u00faltimos anos, profissionais da \u00e1rea – nutricionistas e neutr\u00f3logos – e publica\u00e7\u00f5es especializadas v\u00eam dando mais luz sobre o racioc\u00ednio alimentar […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ocean_post_layout":"","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"","ocean_second_sidebar":"","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"default","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"","ocean_custom_header_template":"","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"","ocean_menu_typo_font_family":"","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"default","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"default","ocean_display_footer_bottom":"default","ocean_custom_footer_template":"","ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"on","ocean_gallery_id":[]},"categories":[9],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21057"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21057"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21057\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21059,"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21057\/revisions\/21059"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21057"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21057"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21057"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}