BRAS\u00cdLIA – A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) publicou novas recomenda\u00e7\u00f5es, insistindo que o a\u00e7\u00facar n\u00e3o pode ultrapassar a marca de 10% do consumo di\u00e1rio de energia de uma pessoa, sob o risco de gerar s\u00e9rios problemas de sa\u00fade. O Estado apurou que a ind\u00fastria de alimentos pressionou a entidade por meses a n\u00e3o publicar o documento e chegou a fazer lobby para impedir a ades\u00e3o de governos. O consumo de a\u00e7\u00facar na Am\u00e9rica do Sul teria de ser cortado pela metade para estar dentro dos limites estabelecidos pela OMS. Segundo a entidade, uma pessoa n\u00e3o deveria consumir mais de 50 gramas de a\u00e7\u00facar. Ou seja, 12 colheres de ch\u00e1.<\/p>\n
A entidade tamb\u00e9m indicou que uma redu\u00e7\u00e3o ainda mais dram\u00e1tica, para apenas 25 gramas por dia – ou seis colheres de ch\u00e1 – traria vantagens ainda mais claras. Isso representaria um limite de apenas 5% no total de energia consumida por um adulto ou crian\u00e7a.<\/p>\n
A recomenda\u00e7\u00e3o da OMS n\u00e3o inclui o consumo de frutas e legumes em seus c\u00e1lculos, nem o a\u00e7\u00facar presente no leite. Para os especialistas, o valor se refere aos a\u00e7ucares tratados com os monossac\u00e1ridos, como glucose e frutose adicionados em bebidas e alimentos.<\/p>\n
A proposta aos governos \u00e9 fruto de um trabalho de 12 meses que incluiu especialistas de todo o mundo, inclusive da Universidade de S\u00e3o Paulo. “Temos evid\u00eancias s\u00f3lidas para mostrar que manter o consumo de a\u00e7\u00facar abaixo de 10% do consumo de energia reduz os riscos de sobrepeso, obesidade e problemas dent\u00e1rios”, declarou Francesco Branca, diretor da OMS para Nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
“Fazer mudan\u00e7as em pol\u00edticas nessas \u00e1reas ser\u00e1 fundamental se governos quiserem atingir suas metas de redu\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as intransmiss\u00edveis”, avalia.<\/p>\n
Para a OMS, por\u00e9m, fam\u00edlias que conseguirem reduzir o consumo a menos de 5% estariam garantindo de forma ainda mais enf\u00e1tica sua condi\u00e7\u00e3o de sa\u00fade. De acordo com a entidade, uma grande parte do consumo de a\u00e7\u00facar hoje est\u00e1 “escondida em alimentos processados e que n\u00e3o s\u00e3o vistos normalmente como doces”. Por exemplo, uma colher de ketchup cont\u00e9m 4 gramas de a\u00e7\u00facar. Uma s\u00f3 lata de refrigerante teria 40 gramas de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n
Uma pesquisa no supermercado americano indicou que 80% dos produtos cont\u00eam a\u00e7\u00facar adicionado. Em apenas uma bebida energ\u00e9tica teria 27 gramas de a\u00e7\u00facar, mais da metade da recomenda\u00e7\u00e3o. Um suco de laranja contaria com 24 gramas, contra 26 para um suco de ma\u00e7\u00e3.<\/p>\n
Fonte: Jornal do Commercio<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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