Um acordo entre o governo federal e a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias da Alimenta\u00e7\u00e3o (Abia) foi respons\u00e1vel pela retirada de 17 mil toneladas de s\u00f3dio dos alimentos fabricados entre 2011 e 2016. A parceria, renovada at\u00e9 2022, tem objetivo de retirar, no total, 28,5 mil toneladas de s\u00f3dio dos produtos.<\/p>\n
O acordo foi renovado nesta ter\u00e7a-feira (13) pelo ministro da Sa\u00fade, Ricardo Barros. Na ocasi\u00e3o de assinatura da parceria, foi lan\u00e7ado tamb\u00e9m o Portal Sa\u00fade Brasil, ferramenta digital com orienta\u00e7\u00f5es sobre os benef\u00edcios da ado\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos saud\u00e1veis.<\/p>\n
De acordo com informa\u00e7\u00f5es do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, a primeira categoria a reduzir s\u00f3dio em sua composi\u00e7\u00e3o no novo acordo foi a de p\u00e3es, bisnaguinhas e massas instant\u00e2neas. Em 2011, quatro fatias de p\u00e3o por dia representavam 40% da quantidade de s\u00f3dio di\u00e1ria (796 mg). Ap\u00f3s o acordo, esse \u00edndice, em 2016, passou a ser 22% (450 mg). Em 2020, a expectativa \u00e9 chegar a 20% (400 mg).<\/p>\n
\u201c\u00c9 uma \u00e1rea importante j\u00e1 que \u00e9 a que mais aporta sal na alimenta\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o. A parceria com a ind\u00fastria \u00e9 essencial para permitir uma redu\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio na composi\u00e7\u00e3o dos alimentos\u201d, ressalta a coordenadora-geral de alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, Michele Lessa.<\/p>\n
O brasileiro ingere 12 gramas de s\u00f3dio por dia, mais que o dobro do m\u00e1ximo sugerido pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS), de cinco gramas. Esses h\u00e1bitos s\u00e3o respons\u00e1veis por causar doen\u00e7as como hipertens\u00e3o, diabetes e obesidade que, junto a doen\u00e7as cardiovasculares, respirat\u00f3rias e c\u00e2ncer, respondem por 72% dos \u00f3bitos no Pa\u00eds.<\/p>\n
Maiores redu\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Durante os cinco anos de vig\u00eancia do acordo entre governo e a Abia, foi detectada redu\u00e7\u00e3o no teor de s\u00f3dio em 30 categorias de produtos da ind\u00fastria de alimentos, que representam cerca de 70% do faturamento do setor. Confira alguns destaques:<\/p>\n
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Fonte: Portal Brasil<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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