O Minist\u00e9rio da Sa\u00fade quer acabar com a oferta de refil de refrigerantes em restaurantes e redes de lanchonete no Brasil. A pasta negocia com representantes do setor um acordo para o fim dessa pr\u00e1tica, que, na avalia\u00e7\u00e3o do minist\u00e9rio, tem se expandido de forma perigosa no pa\u00eds. \u201cCaso n\u00e3o cheguemos a um resultado comum, vamos estudar uma outra medida\u201d, afirmou o ministro da Sa\u00fade, Ricardo Barros.
\nA alternativa seria propor ao Congresso um projeto de lei proibindo esse sistema de oferta da bebida. De acordo com o ministro, n\u00e3o h\u00e1 prazo para que o acordo com o setor seja firmado. A estimativa do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade \u00e9 de que existam cerca mil lojas de redes de fast-food, al\u00e9m de restaurantes, que oferecem aos clientes essa possibilidade de consumo ilimitado por um pre\u00e7o fixo.
\n\u201cVamos manter a tentativa de acordo volunt\u00e1rio. Espero chegar a um entendimento\u201d, disse Barros ontem. Pelas contas da pasta, o refil aumenta em at\u00e9 30% o consumo de refrigerantes nos estabelecimentos. \u201cIsso vai contra a nossa meta, que \u00e9 justamente reduzir a ingest\u00e3o da bebida\u201d, completou.<\/p>\n
Sal e a\u00e7\u00facar
\nBarros anunciou ainda outras duas medidas que est\u00e3o em estudo para tentar reduzir o consumo excessivo de sal e a\u00e7\u00facar no pa\u00eds: a proibi\u00e7\u00e3o de saleiros em mesas de restaurantes e a mudan\u00e7a de embalagens de sal e a\u00e7\u00facar, que passariam a apresentar um dosador. \u201cEles ajudariam a ver qual a exata quantidade para o consumo. O que vemos hoje \u00e9 uma colher de sal, mas ela pode ser rasa ou muito cheia\u201d, disse Barros.
\nA exemplo do refil, a ideia do governo \u00e9 tentar, em uma primeira etapa, um acordo com donos de restaurantes e estabelecimentos que servem comida para retirar o saleiro. \u201cSe todos concordarem, n\u00e3o h\u00e1 necessidade de uma lei.\u201d<\/p>\n
Metas
\nAs estrat\u00e9gias foram apresentadas ontem, durante o an\u00fancio dos resultados do acordo de redu\u00e7\u00e3o de sal com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias da Alimenta\u00e7\u00e3o (Abia), firmado em 2011. C\u00e1lculos feitos pelo Minist\u00e9rio da Sa\u00fade com base em dados fornecidos pela ind\u00fastria indicam que foram retirados do mercado at\u00e9 o momento 17 mil toneladas de s\u00f3dio dos alimentos. Essa quantia est\u00e1 longe da meta firmada com o setor, que \u00e9, at\u00e9 2020, retirar 28.562 toneladas do nutriente.
\nO acordo de redu\u00e7\u00e3o de sal \u00e9 criticado por especialistas em nutri\u00e7\u00e3o por suas metas, consideradas muito t\u00edmidas. O sal \u00e9 considerado fator de risco para hipertens\u00e3o. Al\u00e9m de dar sabor, ele ajuda a conservar os alimentos, por isso, a sua adi\u00e7\u00e3o at\u00e9 mesmo em alimentos adocicados, como cereais matinais e bolos.
\nEstudos indicam que o brasileiro usa sal em excesso e n\u00e3o se d\u00e1 conta de ter esse comportamento de risco. A m\u00e9dia de consumo di\u00e1rio do ingrediente no Brasil \u00e9 de 12 gramas, mais do que o dobro recomendado pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS): 5 gramas di\u00e1rias. (AE)<\/p>\n
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[ A redu\u00e7\u00e3o do sal<\/p>\n
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Entre 2012 e 2016<\/p>\n
Sopas\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0 65,15%<\/p>\n
Mu\u00e7arela\u00a0\u00a0\u00a0 23,15%<\/p>\n
Requeij\u00e3o\u00a0\u00a0\u00a0 20,47%<\/p>\n
Entre 2013 e 2016<\/p>\n
Hamb\u00farguer\u00a0\u00a0\u00a0 18,34%<\/p>\n
Lingui\u00e7a\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0 15,59%<\/p>\n
Fonte: Minist\u00e9rio da Sa\u00fade<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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