{"id":42185,"date":"2017-12-06T08:52:36","date_gmt":"2017-12-06T11:52:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/?p=42185"},"modified":"2017-12-06T08:58:52","modified_gmt":"2017-12-06T11:58:52","slug":"dieta-mais-saudavel-contribui-para-a-saude-do-meio-ambiente-em-paises-ricos-diz-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/dieta-mais-saudavel-contribui-para-a-saude-do-meio-ambiente-em-paises-ricos-diz-estudo\/","title":{"rendered":"Dieta mais saud\u00e1vel contribui para a sa\u00fade do meio ambiente em pa\u00edses ricos, diz estudo"},"content":{"rendered":"

Diminui\u00e7\u00e3o dos gases causadores do efeito estufa e menor uso do solo, com preserva\u00e7\u00e3o de vegeta\u00e7\u00e3o nativa, explicam a rela\u00e7\u00e3o, relatam pesquisadores.<\/p>\n

Uma dieta mais saud\u00e1vel em pa\u00edses ricos contribui para a redu\u00e7\u00e3o de gases causadores do efeito estufa, diminui o uso do solo e corta taxas de eutrofiza\u00e7\u00e3o (quando o excesso de mat\u00e9ria org\u00e2nica na \u00e1gua a polui).<\/p>\n

Estudo publicado no PNAS analisou dados de 37 paises (64% da popula\u00e7\u00e3o global). Para chegar aos resultados, pesquisadores compararam a ado\u00e7\u00e3o de dietas recomendadas por \u00f3rg\u00e3os de sa\u00fade com impactos ambientais. A pesquisa teve como primeiro autor Paul Behrens, da Universidade de Leiden (Holanda).<\/p>\n

A partir da compara\u00e7\u00e3o, pesquisadores encontraram que a ado\u00e7\u00e3o da dieta em pa\u00edses de renda alta contribuiu para uma diminui\u00e7\u00e3o de 13% a 24% de gases causadores do efeito estufa; de 9,8% a 21,3% em eutrofiza\u00e7\u00e3o; e de 5,7 a 17,6% de uso do solo.<\/p>\n

J\u00e1 nos pa\u00edses de renda m\u00e9dia alta, as diminui\u00e7\u00f5es foram, respectivamente, de 0,8 a 12,2%; de 7,7 a 19,4%; e de 7,2% a 18,6%. Foi considerado como ponto de partida para o estudo o momento imediatamente anterior \u00e0 ado\u00e7\u00e3o das diretrizes diet\u00e9ticas em cada pa\u00eds.<\/p>\n

O Brasil, por exemplo possui uma diretriz do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade para a nutri\u00e7\u00e3o, primeiramente publicada em 2006: o\u00a0“Guia Alimentar da Popula\u00e7\u00e3o Brasileira”.\u00a0No guia, que tem a \u00faltima edi\u00e7\u00e3o de 2014, h\u00e1 indica\u00e7\u00f5es para que a alimenta\u00e7\u00e3o tenha como base alimentos frescos (frutas, carnes, legumes) e minimamente processados (arroz, feij\u00e3o e frutas secas).<\/p>\n

Tamb\u00e9m h\u00e1 recomenda\u00e7\u00f5es para que o brasileiro evite, ao m\u00e1ximo, os alimentos ultraprocessados, como macarr\u00e3o instant\u00e2neo, salgadinhos de pacote e refrigerantes.<\/p>\n

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Efeito nos pa\u00edses pobres depende das diretrizes<\/strong><\/p>\n

Segundo o estudo, a maioria das recomenda\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas no mundo recomenda redu\u00e7\u00f5es de a\u00e7\u00facar e \u00f3leos. Quanto \u00e0 ingest\u00e3o de calorias, as taxas variam: na \u00cdndia, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 de maior ingest\u00e3o de caloria — enquanto os Estados Unidos focam em redu\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Tamb\u00e9m em pa\u00edses mais pobres, como \u00cdndia e Indon\u00e9sia, h\u00e1 a recomenda\u00e7\u00e3o para o aumento do consumo de carne (ao contr\u00e1rio do restante do mundo, que possui tend\u00eancia de diminui\u00e7\u00e3o do consumo). Ainda, em regi\u00f5es de renda baixa, h\u00e1 preocupa\u00e7\u00f5es com subnutri\u00e7\u00e3o em algumas — o que justifica a ado\u00e7\u00e3o de diretrizes com maiores calorias.<\/p>\n

Ainda, talvez seja essa varia\u00e7\u00e3o na recomenda\u00e7\u00e3o que tenha levado a uma tend\u00eancia oposta nos efeitos das recomenda\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas em pa\u00edses mais pobres — neles, a ado\u00e7\u00e3o das diretrizes contribuiu para um aumento na produ\u00e7\u00e3o de poluentes: de 12,4 a 17,0% nos gases causadores de efeito estufa; de 24,5 a 31,9% na eutrofiza\u00e7\u00e3o; e de 8,8 a 14,8% no uso do solo.<\/p>\n

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Produtos de origem animais poluem mais<\/strong><\/p>\n

Pesquisadores mostram que produtos de origem animal (carne, peixe e derivados do leite) est\u00e3o mais frequentemente associados \u00e0 polui\u00e7\u00e3o do meio ambiente. Eles respondem por 22% da emiss\u00e3o de gases causadores do efeito estufa em pa\u00edses pobres; por 65% em pa\u00edses de renda m\u00e9dia alta; e por 70% em pa\u00edses de renda alta.<\/p>\n

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O estudo cita que pa\u00edses como o Brasil e a Austr\u00e1lia distoam do restante do grupo ao qual pertencem, com emiss\u00f5es ligadas \u00e0 dieta cerca de 200% maiores que a m\u00e9dia do grupo. “Isso acontece provavelmente pelo alto consumo de carne”, escreveram.<\/p>\n<\/div>\n

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Produtos de origem animal costumam ter impacto mais alto pelo desmatamento para as pastagens, que libera CO2 para atmosfera e pelos gases emitidos como produto da digest\u00e3o desses animais.<\/p>\n<\/div>\n

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No Brasil,\u00a0estudo j\u00e1 demonstrou que metade das emiss\u00f5es s\u00e3o provenientes da pecu\u00e1ria.\u00a0Al\u00e9m do consumo de carne, o estudo do PNAS tamb\u00e9m aponta para a predile\u00e7\u00e3o pela pecu\u00e1ria extensiva (que utiliza maiores \u00e1reas) no pa\u00eds como um dos fatores que contribuem para as emiss\u00f5es.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Fonte: G1<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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