{"id":42587,"date":"2017-12-20T08:58:02","date_gmt":"2017-12-20T11:58:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/?p=42587"},"modified":"2017-12-20T08:58:02","modified_gmt":"2017-12-20T11:58:02","slug":"regra-define-padroes-para-alimento-infantil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/regra-define-padroes-para-alimento-infantil\/","title":{"rendered":"Regra define padr\u00f5es para alimento infantil"},"content":{"rendered":"
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Medida preenche lacuna regulat\u00f3ria da legisla\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria, al\u00e9m de aumentar a seguran\u00e7a dos alimentos infantis.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o de alimentos destinados a lactentes e crian\u00e7as de primeira inf\u00e2ncia est\u00e1 mais segura. Foi publicada no Di\u00e1rio Oficial da Uni\u00e3o desta quarta-feira (13\/12), a Resolu\u00e7\u00e3o de Diretoria Colegiada \u2013 RDC 193\/17, da Anvisa, que estabelece os limites m\u00e1ximos tolerados de determinados contaminantes em alimentos infantis. Este regulamento t\u00e9cnico se aplica \u00e0s empresas que importam, produzem, distribuem e comercializam produtos aliment\u00edcios voltados ao p\u00fablico infantil.<\/p>\n

Antes, j\u00e1 havia a Resolu\u00e7\u00e3o RDC n 42, de 29 de agosto de 2013, que estabelece os limites m\u00e1ximos de contaminantes inorg\u00e2nicos em alimentos. No entanto, essa norma n\u00e3o se aplica de forma espec\u00edfica aos alimentos infantis. A partir de agora, as empresas que fabricam alimentos destinados a crian\u00e7as contam com padr\u00f5es claros e bem definidos e os consumidores t\u00eam mais seguran\u00e7a.<\/p>\n<\/div>\n

Desta forma, fica definido pela Resolu\u00e7\u00e3o que a presen\u00e7a dos contaminantes (ars\u00eanio inorg\u00e2nico, c\u00e1dmio total, chumbo total e estanho inorg\u00e2nico) deve ser a menor poss\u00edvel e n\u00e3o deve ultrapassar os limites m\u00e1ximos tolerados, uma vez que, em raz\u00e3o da exist\u00eancia natural dessas subst\u00e2ncias nos alimentos torna-se praticamente imposs\u00edvel a elimina\u00e7\u00e3o completa na produ\u00e7\u00e3o dos mantimentos.<\/p>\n

A verifica\u00e7\u00e3o dos limites m\u00e1ximos tolerados dessas subst\u00e2ncias em alimentos infantis deve se basear nos valores estabelecidos na Resolu\u00e7\u00e3o que leva em considera\u00e7\u00e3o os regulamentos internacionais de refer\u00eancia como o\u00a0Codex Alimentarius, criado com o objetivo de proteger a sa\u00fade dos consumidores e estabelecer normas internacionais na \u00e1rea de alimentos, incluindo padr\u00f5es, diretrizes e guias sobre Boas Pr\u00e1ticas e de Avalia\u00e7\u00e3o de Seguran\u00e7a e Efic\u00e1cia.<\/p>\n

Saiba quais s\u00e3o os Limites M\u00e1ximos Tolerados (LMT) dos contaminantes (ars\u00eanio inorg\u00e2nico, c\u00e1dmio total, chumbo total e estanho inorg\u00e2nico) em alimentos infantis:<\/strong><\/p>\n

Ars\u00eanio Inorg\u00e2nico<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Categorias<\/td>\nLMT (mg\/kg)<\/td>\n<\/tr>\n
I – Alimentos \u00e0 base de cereais para alimenta\u00e7\u00e3o infantil<\/td>\n0,15<\/td>\n<\/tr>\n
II – Alimentos de transi\u00e7\u00e3o para lactentes e crian\u00e7as de primeira inf\u00e2ncia<\/td>\n0,15<\/td>\n<\/tr>\n
III – F\u00f3rmulas infantis para lactentes<\/td>\n0,02<\/td>\n<\/tr>\n
IV – F\u00f3rmulas infantis de seguimento para lactentes e crian\u00e7as de primeira inf\u00e2ncia<\/td>\n0,02<\/td>\n<\/tr>\n
V – F\u00f3rmulas infantis destinadas a necessidades dietoter\u00e1picas espec\u00edficas<\/td>\n0,02<\/td>\n<\/tr>\n
VI – F\u00f3rmula pedi\u00e1trica para nutri\u00e7\u00e3o enteral<\/td>\n0,02<\/td>\n<\/tr>\n
VII – F\u00f3rmulas de nutrientes apresentadas ou indicadas para rec\u00e9m-nascidos de alto risco<\/td>\n0,02<\/td>\n<\/tr>\n
VII -Outros alimentos especialmente formulados para lactentes e crian\u00e7as de primeira inf\u00e2ncia<\/td>\n0,02<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

C\u00e1dmio total<\/strong><\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Categorias<\/td>\nLMT (mg\/kg)<\/td>\n<\/tr>\n
I – Alimentos \u00e0 base de cereais para alimenta\u00e7\u00e3o infantil<\/td>\n0,05<\/td>\n<\/tr>\n
II- Alimentos de transi\u00e7\u00e3o para lactentes e crian\u00e7as de primeira inf\u00e2ncia<\/td>\n0,10<\/td>\n<\/tr>\n
III – F\u00f3rmulas infantis para lactentes<\/td>\n0,01<\/td>\n<\/tr>\n
IV – F\u00f3rmulas infantis de seguimento para lactentes e crian\u00e7as de primeira inf\u00e2ncia<\/td>\n0,01<\/td>\n<\/tr>\n
V – F\u00f3rmulas infantis destinadas a necessidades dietoter\u00e1picas espec\u00edficas<\/td>\n0,01<\/td>\n<\/tr>\n
VI – F\u00f3rmula pedi\u00e1trica para nutri\u00e7\u00e3o enteral<\/td>\n0,01<\/td>\n<\/tr>\n
VII – F\u00f3rmulas de nutrientes apresentadas ou indicadas para rec\u00e9m-nascidos de alto risco<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Chumbo total<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Categorias<\/td>\nLMT (mg\/kg)<\/td>\n<\/tr>\n
I – Alimentos \u00e0 base de cereais para alimenta\u00e7\u00e3o infantil<\/td>\n0,05<\/td>\n<\/tr>\n
II – Alimentos de transi\u00e7\u00e3o para lactentes e crian\u00e7as de primeira inf\u00e2ncia<\/td>\n0,15<\/td>\n<\/tr>\n
III – F\u00f3rmulas infantis para lactentes<\/td>\n0,01<\/td>\n<\/tr>\n
IV – F\u00f3rmulas infantis de seguimento para lactentes e crian\u00e7as de primeira inf\u00e2ncia<\/td>\n0,01<\/td>\n<\/tr>\n
V – F\u00f3rmulas infantis destinadas a necessidades dietoter\u00e1picas espec\u00edficas<\/td>\n0,01<\/td>\n<\/tr>\n
VI -F\u00f3rmula pedi\u00e1trica para nutri\u00e7\u00e3o enteral<\/td>\n0,01<\/td>\n<\/tr>\n
VII – F\u00f3rmulas de nutrientes apresentadas ou indicadas para rec\u00e9m-nascidos de alto risco<\/td>\n0,01<\/td>\n<\/tr>\n
VIII – Outros alimentos especialmente formulados para lactentes e crian\u00e7as de primeira inf\u00e2ncia<\/td>\n0,01<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Estanho inorg\u00e2nico<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n\n
Categorias<\/td>\nLMT (mg\/kg)<\/td>\n<\/tr>\n
Alimentos infantis enlatados<\/td>\n50<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\nOs limites m\u00e1ximos tolerados de ars\u00eanio inorg\u00e2nico e estanho inorg\u00e2nico, podem ser verificadas por metodologias que quantifiquem o ars\u00eanio total e o estanho total. Caso os resultados sejam superiores aos respectivos limites m\u00e1ximos tolerados, devem ser realizados ensaios para quantifica\u00e7\u00e3o das formas inorg\u00e2nicas desses contaminantes.<\/p>\n

Objetivo<\/strong><\/p>\n

O principal objetivo da atua\u00e7\u00e3o regulat\u00f3ria, RDC 193\/17, \u00e9 restringir a exposi\u00e7\u00e3o de lactentes e crian\u00e7as de primeira inf\u00e2ncia aos contaminantes em quest\u00e3o, diminuindo os riscos associados ao seu consumo. Visto que \u00e9 essencial manter a quantidade desses contaminantes dentro dos limites aceit\u00e1veis do ponto de vista toxicol\u00f3gico, essa preocupa\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria nos alimentos infantis \u00e9 de total relev\u00e2ncia devido \u00e0 vulnerabilidade desta popula\u00e7\u00e3o aos efeitos nocivos dessas subst\u00e2ncias, cujo impacto pode afetar o desenvolvimento f\u00edsico e cognitivo.<\/p>\n

Disposi\u00e7\u00f5es da Resolu\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

O descumprimento das disposi\u00e7\u00f5es contidas na Resolu\u00e7\u00e3o constitui infra\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria, nos termos da Lei n\u00ba 6.437, de 20 de agosto de 1977, sem preju\u00edzo das responsabilidades civil, administrativa e penal cab\u00edveis. A Resolu\u00e7\u00e3o entra em vigor 180 (cento e oitenta) dias ap\u00f3s a data de da sua publica\u00e7\u00e3o. Desta forma, os produtos fabricados at\u00e9 a entrada em vigor da Resolu\u00e7\u00e3o poder\u00e3o ser comercializados at\u00e9 o fim dos respectivos prazos de validade sem nenhuma penalidade.<\/p>\n

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Fonte: Blog da Sa\u00fade<\/p>\n

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