Ele ado\u00e7a as bebidas, d\u00e1 sabor \u00e0 sobremesa e serve at\u00e9 mesmo para melhorar o aspecto visual dos bolos de ocasi\u00f5es festivas. Mas tamb\u00e9m pode trazer armadilhas para a sa\u00fade e a boa forma. O a\u00e7\u00facar refinado pode contribuir para obesidade, al\u00e9m de aumentar as chances, junto a outros fatores, para o surgimento de c\u00e2ncer em v\u00e1rios \u00f3rg\u00e3os. Alergias e inflama\u00e7\u00f5es em muitas partes do corpo tamb\u00e9m s\u00e3o sintomas relacionados ao consumo do a\u00e7\u00facar refinado.<\/p>\n
Quanto mais claro e fino, mais prejudicial pode ser o a\u00e7\u00facar, de acordo com a professora do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) Michelle Galindo. \u201cQuanto mais refinado, mais toxinas o a\u00e7\u00facar recebeu, tornando-se ainda mais nocivo \u00e0 sa\u00fade\u201d, explica. \u00c9 por isso que o a\u00e7\u00facar mascavo \u00e9 mais saud\u00e1vel, j\u00e1 que cont\u00e9m menos subst\u00e2ncias nocivas. \u201c\u00c9 importante lembrar que doen\u00e7as mais graves, como o c\u00e2ncer, nunca t\u00eam o uso do a\u00e7\u00facar como principal fator. Junto a outros elementos, como influ\u00eancia gen\u00e9tica, no entanto, a chance de apari\u00e7\u00e3o de tumores pode ser aumentada\u201d, ressalva.<\/p>\n
O a\u00e7\u00facar refinado tem, no entanto, suas vantagens. Al\u00e9m de ser mais f\u00e1cil de diluir nas bebidas e alimentos e ter sabor mais agrad\u00e1vel, o processo de refino ajuda a tirar as impurezas presentes no a\u00e7\u00facar. \u201cAinda assim, essas vantagens n\u00e3o compensam os poss\u00edveis riscos\u201d, alerta a nutricionista. Entretanto, para quem procura perder peso, o ideal \u00e9, realmente, tomar sucos sem a\u00e7\u00facar, para sentir o gosto natural das frutas, de acordo com a dica da professora Michelle. \u201cEu sei que \u00e9 um conselho dif\u00edcil de ser seguido, j\u00e1 que as pessoas est\u00e3o muito acostumadas com o paladar adocicado\u201d, comenta.<\/p>\n
Para acostumar o paladar sem o gostinho do a\u00e7\u00facar, o ideal \u00e9 que essa adapta\u00e7\u00e3o seja feita at\u00e9 os quatro anos de idade, j\u00e1 que \u00e9 nesta fase da v\u00edda que este sentido \u00e9 totalmente desenvolvido. \u201cNeste per\u00edodo, se d\u00e1 o que pode ser chamado de educa\u00e7\u00e3o alimentar\u201d, observa Michelle. Para quem n\u00e3o teve a chance de passar por esse tipo de adapta\u00e7\u00e3o na inf\u00e2ncia, o jeito \u00e9 recorrer \u00e0 reeduca\u00e7\u00e3o alimentar, que pode ser feita em qualquer idade.<\/p>\n
Foi isso o que fez a dona de casa F\u00e1tima de Oliveira, 58 anos. Al\u00e9m de abolir o a\u00e7\u00facar, F\u00e1tima passou a comer, exclusivamente, gr\u00e3os integrais. Tudo sob orienta\u00e7\u00e3o de nutricionista. A dona de casa sofria com excesso de peso e tinha a taxa de glicemia elevada. Hoje, dois anos e meio ap\u00f3s o in\u00edcio da reeduca\u00e7\u00e3o, perdeu 12 quilos e teve sua taxa reduzida de 100 para 80 mg\/dl. \u201cNo come\u00e7o, tive um pouquinho de dificuldade, j\u00e1 que estava acostumada a tomar os sucos bem ado\u00e7ados, mas hoje, j\u00e1 consigo me adaptar muito bem\u201d, analisa. Al\u00e9m da reeduca\u00e7\u00e3o alimentar, F\u00e1tima investiu na pr\u00e1tica de atividades f\u00edsicas e come\u00e7ou a malhar duas vezes por semana.<\/p>\n
Fonte: Folha de Pernambuco<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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