{"id":49142,"date":"2018-10-16T12:15:20","date_gmt":"2018-10-16T15:15:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/?p=49142"},"modified":"2018-10-16T12:15:20","modified_gmt":"2018-10-16T15:15:20","slug":"a-dieta-da-moda-que-pretende-ajudar-no-combate-ao-aquecimento-global","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/a-dieta-da-moda-que-pretende-ajudar-no-combate-ao-aquecimento-global\/","title":{"rendered":"A dieta da moda que pretende ajudar no combate ao aquecimento global"},"content":{"rendered":"

Estudo mostra que se o mundo quiser limitar as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, a escassez de \u00e1gua e a polui\u00e7\u00e3o o caminho \u00e9 adotar uma dieta “flexitariana”, que prev\u00ea a redu\u00e7\u00e3o do consumo de carne e uma alimenta\u00e7\u00e3o rica em produtos \u00e0 base de plantas.<\/p>\n

Novas evid\u00eancias cient\u00edficas indicam que as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas est\u00e3o se acentuando e estamos ficando sem tempo para arrumar uma solu\u00e7\u00e3o e evitar uma cat\u00e1strofe.<\/p>\n

Mas n\u00e3o se desespere ainda – podemos limitar o impacto do aquecimento global, da escassez de \u00e1gua e da polui\u00e7\u00e3o mudando nossos modelos de produ\u00e7\u00e3o e consumo de alimentos e nos tornando “flexitarianos”, de acordo com um novo estudo.<\/p>\n

Para reverter o impacto negativo e alcan\u00e7ar um futuro sustent\u00e1vel, o desperd\u00edcio de alimentos precisar\u00e1 ser reduzido, at\u00e9 2050, pela metade, e as pr\u00e1ticas agr\u00edcolas ter\u00e3o de melhorar, assim como a nossa alimenta\u00e7\u00e3o. Adotar uma dieta flexitariana tamb\u00e9m \u00e9 um passo fundamental para alcan\u00e7ar esse objetivo, sugerem os cientistas.<\/p>\n

Mas o que \u00e9 uma dieta flexitariana?<\/strong><\/p>\n

Ser flexitariano significa comer principalmente alimentos de origem vegetal – como frutas, verduras, legumes, gr\u00e3os, nozes e produtos de soja – mas n\u00e3o exclusivamente isso.<\/p>\n

Carnes podem ser consumidas ocasionalmente – \u00e9 por isso que o flexitarianismo tamb\u00e9m tem sido chamado de “vegetarianismo casual”, e est\u00e1 se tornando cada vez mais popular – mas isso significa uma grande redu\u00e7\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o ao que entra no prato atualmente.<\/p>\n

De acordo com os pesquisadores, no caso da carne bovina \u00e9 preciso haver uma redu\u00e7\u00e3o de consumo da ordem de 73%. Para a carne de porco, seriam quase 90% a menos.<\/p>\n

\nIsso reduziria pela metade as emiss\u00f5es de gases de efeito-estufa da pecu\u00e1ria – e uma melhor gest\u00e3o das fezes desses animais permitiria uma diminui\u00e7\u00e3o ainda maior.<\/p>\n

Impactos<\/strong><\/p>\n

\"Dieta<\/p>\n

O estudo mostra uma lista com 25 produtos e, desse total, 12 t\u00eam a amplia\u00e7\u00e3o do consumo recomendada. Al\u00e9m de feij\u00e3o, nozes e sementes, h\u00e1, por exemplo, mais soja, \u00f3leos vegetais, frutas e peixes.<\/p>\n

Por outro lado, prev\u00ea grandes redu\u00e7\u00f5es nos volumes tamb\u00e9m de ovos, arroz, a\u00e7\u00facar, trigo, ra\u00edzes, milho, azeite de oliva, leite e aves.<\/p>\n

A ideia \u00e9 reduzir o impacto de sistemas de produ\u00e7\u00e3o que geram maiores danos ambientais – porque emitem mais gases de efeito-estufa (como a pecu\u00e1ria, que fornece carne, leite e ovos), desmatamento ou escassez de \u00e1gua (em culturas agr\u00edcolas) – por outros menos “ambientalmente intensivos”.<\/p>\n

Os pesquisadores descobriram que uma mudan\u00e7a global para esse tipo de dieta \u00e9 necess\u00e1ria para manter a mudan\u00e7a clim\u00e1tica abaixo de 2\u00baC, se n\u00e3o de 1,5\u00baC – que \u00e9 a meta atualmente estabelecida<\/p>\n

Al\u00e9m disso, segundo os cientistas, ser flexitariano pode melhorar a sa\u00fade e ajudar a economizar dinheiro.<\/p>\n

Que benef\u00edcios essa dieta flexitariana traz \u00e0 sa\u00fade?<\/strong><\/p>\n

Essa dieta defende a adi\u00e7\u00e3o de uma maior variedade de alimentos \u00e0s refei\u00e7\u00f5es, o que pode ser extremamente ben\u00e9fico para a sa\u00fade.<\/p>\n

A nutricionista brit\u00e2nica Emer Delaney aconselha a escolha de alimentos de origem vegetal que sejam boas fontes de prote\u00edna, como lentilhas, feij\u00f5es, ervilhas, nozes e sementes.<\/p>\n

A fibra sol\u00favel encontrada em lentilhas e feij\u00f5es tamb\u00e9m ajuda a combater o colesterol alto.<\/p>\n

Nozes e sementes – como linha\u00e7a, pinh\u00f5es, sementes de gergelim e sementes de girassol – s\u00e3o ricos em gorduras poliinsaturadas, que ajudam a manter os n\u00edveis de colesterol saud\u00e1veis \u200b\u200be fornecem \u00e1cidos graxos essenciais.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a pesquisa mostrou que a combina\u00e7\u00e3o de atividade f\u00edsica regular com uma dieta flex\u00edvel pode promover um estilo de vida de acordo com as recomenda\u00e7\u00f5es para reduzir os riscos de c\u00e2ncer de mama e de pr\u00f3stata.<\/p>\n

Quais s\u00e3o as carnes mais saud\u00e1veis \u200b\u200bpara incluir?<\/strong><\/p>\n

Carnes magras de boa qualidade, como frango ou peru, s\u00e3o melhores para a dieta.<\/p>\n

Carnes processadas – como bacon, salsichas, salame, presunto e pat\u00eas – devem ser consumidas esporadicamente, pois s\u00e3o ricas em gordura saturada e sal, e fornecem poucas vitaminas e minerais.<\/p>\n

De acordo com pesquisa da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade, comer 50g de carne processada todos os dias pode aumentar o risco de c\u00e2ncer colorretal, aquele que acomete um segmento do intestino grosso (o c\u00f3lon) e o reto.<\/p>\n

\nComo saber se a dieta fornece todos os nutrientes necess\u00e1rios?<\/strong><\/p>\n

A recomenda\u00e7\u00e3o de especialistas \u00e9 incluir alimentos \u00e0 base de plantas em todas as refei\u00e7\u00f5es – pelo menos cinco por\u00e7\u00f5es de frutas e vegetais por dia e alimentos integrais.<\/p>\n

Como o consumo de carne vermelha est\u00e1 sendo reduzido, \u00e9 preciso assegurar que voc\u00ea v\u00e1 ingerir ferro o suficiente.<\/p>\n

Boas fontes alternativas s\u00e3o cereais matinais enriquecidos com ferro e vegetais verde-escuros – como espinafre, repolho, couve e br\u00f3colis.<\/p>\n

Vale a pena saber que a vitamina C aumenta a absor\u00e7\u00e3o de ferro, por isso \u00e9 recomend\u00e1vel tamb\u00e9m comer piment\u00f5es, alface e tomate, ou tentar beber um copo pequeno (150ml) de suco de frutas.<\/p>\n

Por que os cientistas est\u00e3o t\u00e3o preocupados?<\/strong><\/p>\n

Os autores do estudo dizem que se quisermos parar de prejudicar o planeta e ter uma fonte sustent\u00e1vel de alimentos para o futuro, \u00e9 urgente mudar.<\/p>\n

O desperd\u00edcio de alimentos tem de ser cortado pela metade e as pr\u00e1ticas agr\u00edcolas precisam melhorar e se tornar mais eficientes.<\/p>\n

A forma como os alimentos s\u00e3o produzidos atualmente tem uma s\u00e9rie de impactos ambientais significativos. Ela se tornou um impulsionador das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, esgotando a \u00e1gua doce e contribuindo para a polui\u00e7\u00e3o por meio do uso excessivo de nitrog\u00eanio e f\u00f3sforo.<\/p>\n

O estudo diz que, levando em conta o crescimento da popula\u00e7\u00e3o e da renda esperado entre 2010 e 2050, esses impactos podem aumentar entre 50% e 90%.<\/p>\n

Isso poderia pressionar o planeta al\u00e9m de seu limite, que os autores dizem representar um “espa\u00e7o operacional seguro para a humanidade em um sistema est\u00e1vel da Terra”.<\/p>\n

Por que voc\u00ea deveria levar isso em considera\u00e7\u00e3o?<\/strong><\/p>\n

Esse estudo vem a p\u00fablico poucos dias depois do impressionante relat\u00f3rio do Painel Intergovernamental sobre Mudan\u00e7as Clim\u00e1ticas (IPCC, da sigla em ingl\u00eas), quando os cientistas disseram que era a \u00faltima chance de salvar o mundo de uma “cat\u00e1strofe clim\u00e1tica”.<\/p>\n

Foi o alerta mais abrangente j\u00e1 feito sobre os riscos de aumento das temperaturas globais – indicando que o mundo est\u00e1 agora totalmente fora do rumo da meta desejada de limitar a eleva\u00e7\u00e3o das temperaturas globais a 1,5\u00b0C em rela\u00e7\u00e3o aos n\u00edveis pr\u00e9-industriais.<\/p>\n

\nA menos que haja uma mudan\u00e7a no comportamento humano, os cientistas dizem que, em vez disso, caminharemos para um aumento de 3\u00b0C.<\/p>\n

Ainda h\u00e1 uma janela de oportunidade para reverter a tend\u00eancia e salvar o planeta, mas isso exigir\u00e1 mudan\u00e7as radicais e ser\u00e1 extremamente caro.<\/p>\n

\n

Fonte: G1<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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