Cientistas analisaram mais de mil alimentos, atribuindo a cada um uma pontua\u00e7\u00e3o – e encontraram algumas surpresas. Confira o ranking.<\/p>\n
Imagine o alimento ideal. Um que re\u00fana todos os nutrientes indispens\u00e1veis para atender, sem excessos, nossas demandas di\u00e1rias. E que ao ser consumido proporcione o equil\u00edbrio nutricional perfeito para o nosso corpo.<\/p>\n
Um alimento t\u00e3o completo assim n\u00e3o existe, mas podemos buscar algo pr\u00f3ximo a isso.<\/p>\n
A solu\u00e7\u00e3o \u00e9 adotar uma dieta equilibrada de alimentos altamente nutritivos que, quando consumidos ao mesmo tempo, n\u00e3o forne\u00e7am nenhum nutriente em excesso, para evitar ultrapassar as quantidades di\u00e1rias recomendadas.<\/p>\n
Cientistas analisaram mais de mil alimentos, atribuindo a cada um deles uma pontua\u00e7\u00e3o nutricional. Quanto maior a pontua\u00e7\u00e3o, mais prov\u00e1vel que ele atenda, mas n\u00e3o exceda, suas necessidades nutricionais di\u00e1rias, quando acompanhado de outros alimentos na refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Confira abaixo o ranking dos 100 alimentos mais nutritivos classificados pelos pesquisadores:<\/p>\n
100. BATATA-DOCE
\n86kcal, por 100g<\/p>\n
A batata-doce possui uma rela\u00e7\u00e3o de parentesco distante com a batata comum. O tub\u00e9rculo \u00e9 rico em betacaroteno, principalmente a variedade que tem a polpa alaranjada.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 49<\/p>\n
99. FIGO
\n249kcal, por 100g<\/p>\n
Os figos s\u00e3o cultivados desde a Antiguidade. Consumidos frescos ou secos, s\u00e3o ricos em minerais, a exemplo do mangan\u00eas.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 49<\/p>\n
98. GENGIBRE
\n80kcal, por 100g<\/p>\n
O gengibre cont\u00e9m altos n\u00edveis de antioxidantes. Na medicina, \u00e9 usado para ajudar na digest\u00e3o e tratar resfriados.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 49<\/p>\n
97. AB\u00d3BORA
\n26kcal, por 100g<\/p>\n
As ab\u00f3boras s\u00e3o ricas em pigmentos laranjas e amarelos. Especialmente xantofila e betacaroteno.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 50<\/p>\n
96. RAIZ DE BARDANA<\/p>\n
72kcal, por 100g<\/p>\n
\u00c9 usada na medicina popular e tamb\u00e9m como alimento. Estudos mostram que a bardana pode ajudar na perda de gordura e na redu\u00e7\u00e3o de inflama\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 50<\/p>\n
95. COUVE DE BRUXELAS
\n43kcal, por 100g<\/p>\n
Com apar\u00eancia que lembra pequenos repolhos, a couve de Bruxelas surgiu na capital belga nos anos 1500. \u00c9 rica em c\u00e1lcio e vitamina C.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 50<\/p>\n
94. BR\u00d3COLIS
\n34kcal, por 100g<\/p>\n
As cabe\u00e7as de br\u00f3colis consistem num buqu\u00ea de bot\u00f5es de flores e talos verdes. O consumo desse alimento nos EUA aumentou cinco vezes em 50 anos.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 50<\/p>\n
93. COUVE-FLOR
\n31kcal, por 100g<\/p>\n
Diferentemente do br\u00f3colis, a couve-flor tem cabe\u00e7as que costumam ser brancas, pela falta de clorofila verde.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 50<\/p>\n
92. CASTANHA-D’\u00c1GUA
\n97kcal, por 100g<\/p>\n
Longe de ser uma noz, a castanha-d’\u00e1gua \u00e9 um vegetal aqu\u00e1tico que costuma crescer submerso no lodo dos p\u00e2ntanos.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 50<\/p>\n
91. MEL\u00c3O CANTALOUPE
\n34kcal, por 100g<\/p>\n
\u00c9 um dos alimentos mais ricos em glutationa, que protege as c\u00e9lulas de toxinas, incluindo radicais livres.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 50<\/p>\n
90. AMEIXA SECA
\n240kcal, por 100g<\/p>\n
As ameixas secas s\u00e3o fontes de nutrientes que fazem bem \u00e0 sa\u00fade, como antioxidantes e antocianinas.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 50<\/p>\n
89. POLVO
\n82kcal, por 100g<\/p>\n
Embora seja nutritivo, o polvo pode conter toxinas e al\u00e9rgenos nocivos de mariscos, conforme sugerem pesquisas recentes.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 50<\/p>\n
88. CENOURA
\n36kcal, por 100g<\/p>\n
As cenouras, ricas no antioxidante betacaroteno, apareceram pela primeira vez no Afeganist\u00e3o h\u00e1 1.100 anos. E passaram a ser cultivadas na Europa nos anos 1500.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 51<\/p>\n
87. AB\u00d3BORA DE INVERNO
\n34kcal, por 100g<\/p>\n
Diferentemente das ab\u00f3boras de ver\u00e3o, as de inverno s\u00e3o consumidas quando est\u00e3o maduras – sem a casca.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 51<\/p>\n
86. PIMENTA JALAPE\u00d1O
\n29kcal, por 100g<\/p>\n
Os n\u00edveis de carotenoides s\u00e3o 35 vezes mais altos nos jalape\u00f1os vermelhos maduros.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 51<\/p>\n
85. RUIBARBO
\n21kcal, por 100g<\/p>\n
O ruibarbo \u00e9 rico em minerais, vitaminas, fibras e fitoqu\u00edmicos naturais que ajudam a manter a sa\u00fade.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 51<\/p>\n
84. ROM\u00c3
\n83kcal, por 100g<\/p>\n
As cores vermelha e roxa da rom\u00e3 se devem \u00e0 presen\u00e7a de antocianinas, que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamat\u00f3rias.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 51<\/p>\n
83. GROSELHA
\n56kcal, por 100g<\/p>\n
As groselhas vermelhas tamb\u00e9m s\u00e3o ricas em antocianinas. As brancas pertencem \u00e0 mesma esp\u00e9cie das vermelhas, enquanto as pretas s\u00e3o diferentes.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 51<\/p>\n
82. LARANJA
\nLaranjas \u2014 Foto: Adnan Khan\/freeimages.com Laranjas \u2014 Foto: Adnan Khan\/freeimages.com
\nLaranjas \u2014 Foto: Adnan Khan\/freeimages.com<\/p>\n
46kcal, por 100g<\/p>\n
Uma das frutas c\u00edtricas mais conhecidas no mundo, rica em vitamina C. Dispon\u00edvel em muitas variedades, a acidez diminui com a matura\u00e7\u00e3o do fruto.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 51<\/p>\n
81. CARPA
\n127kcal, por 100g<\/p>\n
Uma grande parte da carpa \u00e9 composta de prote\u00edna – cerca de 18%. Pouco menos de 6% \u00e9 gordura, e o peixe cont\u00e9m zero a\u00e7\u00facar.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 51<\/p>\n
80. AB\u00d3BORA HUBBARD
\n40kcal, por 100g<\/p>\n
Com a forma de uma l\u00e1grima, a ab\u00f3bora Hubbard \u00e9 uma variedade da esp\u00e9cie Cucurbita maxim.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 52<\/p>\n
79. LARANJA KINKAN
\n71kcal, por 100g<\/p>\n
\u00c9 uma fruta c\u00edtrica rara. Esse tipo de laranja n\u00e3o tem aquela parte interna branca – e sua casca externa \u00e9 macia e comest\u00edvel.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 52<\/p>\n
78. PAMPO
\n164kcal, por 100g<\/p>\n
Esse tipo de peixe costuma ser pescado na parte oeste do oceano Atl\u00e2ntico, pesando menos de 2kg.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 52<\/p>\n
77. SALM\u00c3O-ROSA
\nSalm\u00e3o rosa \u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/BBC Salm\u00e3o rosa \u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/BBC
\nSalm\u00e3o rosa \u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/BBC<\/p>\n
127kcal, por 100g<\/p>\n
Peixe rico em \u00e1cidos graxos de cadeia longa, como \u00f4mega-3, que melhoram os n\u00edveis de colesterol no sangue.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 52<\/p>\n
76. CEREJA-\u00c1CIDA
\n50kcal, por 100g<\/p>\n
Esse tipo de cereja (Prunus cerasus) \u00e9 diferente da esp\u00e9cie doce (P. avium). Normalmente \u00e9 encontrada processada ou congelada.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 53<\/p>\n
75. TRUTA ARCO-\u00cdRIS
\n141kcal, por 100g<\/p>\n
Parentes do salm\u00e3o, as trutas arco-\u00edris s\u00e3o peixes do Pac\u00edfico de tamanho m\u00e9dio, tamb\u00e9m ricos em \u00f4mega-3.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 53<\/p>\n
74. PERCA
\n91kcal, por 100g<\/p>\n
Mulheres gr\u00e1vidas e lactantes s\u00e3o aconselhadas a n\u00e3o comer perca. Embora seja nutritivo, esse tipo de peixe pode conter tra\u00e7os de merc\u00fario.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 53<\/p>\n
73. VAGEM
\n31kcal, por 100g<\/p>\n
A vagem \u00e9 fonte de saponinas, que ajudam a combater os altos n\u00edveis de colesterol.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 54<\/p>\n
72. ALFACE-ROXA
\n16kcal, por 100g<\/p>\n
H\u00e1 ind\u00edcios de que a alface come\u00e7ou a ser cultivada antes de 4500 a.C. Quase n\u00e3o cont\u00e9m a\u00e7\u00facar ou gordura – e \u00e9 rica em c\u00e1lcio.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 54<\/p>\n
71. ALHO-POR\u00d3
\n61kcal, por 100g<\/p>\n
O alho-por\u00f3 \u00e9 um parente pr\u00f3ximo da cebola, do alho e da cebolinha. Sua vers\u00e3o selvagem cresce ao redor da bacia do Mediterr\u00e2neo.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 54<\/p>\n
70. PIMENTA CAIENA
\n318kcal, por 100g<\/p>\n
A pimenta caiena em p\u00f3 \u00e9 produzida a partir do cultivo da esp\u00e9cie Capsicum annuum.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 54<\/p>\n
69. KIWI VERDE
\n61kcal, por 100g<\/p>\n
Origin\u00e1rios da China, os kiwis foram levados por mission\u00e1rios, no in\u00edcio dos anos 1900, para a Nova Zel\u00e2ndia, onde passaram a ser cultivados.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 54<\/p>\n
68. KIWI AMARELO
\n63kcal, por 100g<\/p>\n
O kiwi \u00e9 um fruto comest\u00edvel rico em pot\u00e1ssio e magn\u00e9sio. Algumas variedades do kiwi amarelo t\u00eam a polpa vermelha.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 54<\/p>\n
67. GRAPEFRUIT OU TORANJA
\n32kcal, por 100g<\/p>\n
O grapefruit ou toranja (Citrus paradisi) \u00e9 uma fruta c\u00edtrica que veio das Antilhas – \u00e9 um h\u00edbrido do cruzamento da laranja com o pomelo.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 54<\/p>\n
66. CAVALINHA
\n139kcal, por 100g<\/p>\n
Peixe oleoso, cuja por\u00e7\u00e3o pode fornecer 10 vezes mais \u00e1cidos graxos ben\u00e9ficos do que a de um peixe de carne magra, como o bacalhau.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 54<\/p>\n
65. SALM\u00c3O-VERMELHO (SOCKEYE)
\n131kcal, por 100g<\/p>\n
Outro peixe oleoso, rico em \u00e1cidos graxos, que reduzem o colesterol. O salm\u00e3o enlatado com espinha \u00e9 uma fonte de c\u00e1lcio.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 54<\/p>\n
64. R\u00daCULA
\n25kcal, por 100g<\/p>\n
Verdura com n\u00edveis elevados de glucosinolatos, que protegem contra c\u00e2ncer e doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 55<\/p>\n
63. CEBOLINHA-FRANCESA
\n25kcal, por 100g<\/p>\n
Embora tenha baixa caloria, a cebolinha-francesa \u00e9 rica em vitaminas A e K. As folhas verdes cont\u00eam uma s\u00e9rie de antioxidantes ben\u00e9ficos.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 55<\/p>\n
62. P\u00c1PRICA
\n282kcal, por 100g<\/p>\n
Tamb\u00e9m extra\u00edda das esp\u00e9cies de pimenta Capsicum annuum, a especiaria \u00e9 fonte de \u00e1cido asc\u00f3rbico, um antioxidante.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 55<\/p>\n
61. TOMATE VERMELHO
\n18kcal, por 100g<\/p>\n
Alimento de baixa caloria e rico em nutrientes. Excelente fonte de folato, pot\u00e1ssio e vitaminas A, C e E.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 56<\/p>\n
60. TOMATE VERDE
\n23kcal, por 100g<\/p>\n
Fruto que ainda n\u00e3o amadureceu ou ficou vermelho. O consumo de tomates \u00e9 associado \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o do risco de c\u00e2ncer.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 56<\/p>\n
59. ALFACE-CRESPA
\n15kcal, por 100g<\/p>\n
A alface cultivada (Lactuca sativa) \u00e9 parente da esp\u00e9cie selvagem (L. serriola), comum nos EUA.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 56<\/p>\n
58. FOLHA DE TARO
\n42kcal, por 100g<\/p>\n
As folhas de taro possuem uma quantidade maior de prote\u00ednas do que sua raiz, que acaba sendo mais consumida.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 56<\/p>\n
57. FEIJ\u00c3O-DE-LIMA
\n106kcal, por 100g<\/p>\n
\u00c9 rico em carboidratos, prote\u00ednas e mangan\u00eas – apresentando baixo teor de gordura.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 56<\/p>\n
56. ENGUIA
\n184kcal, por 100g<\/p>\n
\u00c9 uma boa fonte de riboflavina (vitamina B2), embora o muco presente na sua pele possa conter toxinas marinhas nocivas.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 56<\/p>\n
55. ATUM-AZUL
\n144kcal, por 100g<\/p>\n
Peixe grande, rico em \u00f4mega-3. Mulheres gr\u00e1vidas s\u00e3o aconselhadas a limitar seu consumo, devido \u00e0 poss\u00edvel contamina\u00e7\u00e3o por merc\u00fario<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 56<\/p>\n
54. SALM\u00c3O-PRATEADO (COHO)
\n146kcal, por 100g<\/p>\n
Esp\u00e9cie proveniente do oceano Pac\u00edfico, possui n\u00edveis de gordura relativamente altos, bem como \u00e1cidos graxos de cadeia longa.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 56<\/p>\n
53. AB\u00d3BORA DE VER\u00c3O (v)
\n17kcal, por 100g<\/p>\n
Costuma ser colhida antes de amadurecer, enquanto a casca ainda \u00e9 macia e comest\u00edvel. O nome refere-se \u00e0 sua curta vida \u00fatil.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 57<\/p>\n
52. FEIJ\u00c3O-BRANCO
\n337kcal, por 100g<\/p>\n
As fibras presentes no feij\u00e3o-branco foram associadas \u00e0 redu\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer de c\u00f3lon.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 57<\/p>\n
51. BANANA-DA-TERRA (v)
\n122kcal, por 100g<\/p>\n
Tipo de banana com diversas propriedades antioxidantes, antimicrobianas, hipoglicemiantes e antidiab\u00e9ticas.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 57<\/p>\n
50. ERVILHA-TORTA
\n42kcal, por 100g<\/p>\n
As ervilhas s\u00e3o uma excelente fonte de prote\u00ednas, carboidratos, fibras alimentares, minerais e vitaminas sol\u00faveis em \u00e1gua.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 58<\/p>\n
49. FEIJ\u00c3O-FRADINHO
\n44kcal, por 100g<\/p>\n
Assim como muitas leguminosas, tem alto teor de carboidratos, contendo mais prote\u00edna do que cereais.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 58<\/p>\n
48. ALFACE-LISA
\n13kcal, por 100g<\/p>\n
Possui poucas calorias e \u00e9 muito popular na Europa.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 58<\/p>\n
47. CEREJA-VERMELHA
\n50kcal, por 100g<\/p>\n
Uma variedade n\u00e3o-processada e n\u00e3o-congelada da cereja-\u00e1cida (Prunus cerasus). Nativa da Europa e da \u00c1sia.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 58<\/p>\n
46. NOZES (v)
\n619kcal, por 100g<\/p>\n
As nozes cont\u00eam grande quantidade de \u00f4mega-3, do tipo \u00e1cido alfa-linol\u00eanico, que se encontra em plantas.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 58<\/p>\n
45. ESPINAFRE FRESCO
\n23kcal, por 100g<\/p>\n
Cont\u00e9m mais minerais e vitaminas (especialmente vitamina A, c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e ferro) do que muitas folhas de salada. E aparece duas vezes na lista (45 e 24) porque a forma como \u00e9 preparado afeta seu valor nutricional.<\/p>\n
Os espinafres frescos podem perder nutrientes se armazenados \u00e0 temperatura ambiente – sendo pior classificados, por exemplo, que os congelados, que conservam os nutrientes.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 59<\/p>\n
44. SALSA
\n36kcal, por 100g<\/p>\n
Parente do aipo, a salsa era popular na Gr\u00e9cia e na Roma Antiga. Possui n\u00edveis elevados de diversos minerais ben\u00e9ficos.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 59<\/p>\n
43. ARENQUE
\n158kcal, por 100g<\/p>\n
Esse peixe do Atl\u00e2ntico est\u00e1 entre as cinco esp\u00e9cies mais pescadas. \u00c9 rico em \u00f4mega-3, \u00e1cidos graxos de cadeia longa.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 59<\/p>\n
42. ROBALO
\n97kcal, por 100g<\/p>\n
Nome gen\u00e9rico para uma s\u00e9rie de esp\u00e9cies de peixes ricos em gordura e de tamanho m\u00e9dio. \u00c9 popular no mar Mediterr\u00e2neo.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 59<\/p>\n
41. COUVE-CHINESA
\n13kcal, por 100g<\/p>\n
Variedade da esp\u00e9cie Brassica rapa, a couve-chinesa tamb\u00e9m \u00e9 conhecida como pak-choi. Tem baixa caloria.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 60<\/p>\n
40. AGRI\u00c3O DE JARDIM
\n32kcal, por 100g<\/p>\n
Seu nome cient\u00edfico \u00e9 Lepidium sativum. Possui alto teor de ferro.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 60<\/p>\n
39. DAMASCO
\n48kcal, por 100g<\/p>\n
Fruta que tem relativamente altos n\u00edveis de a\u00e7\u00facar, fitoestr\u00f3genos e antioxidantes, incluindo o carotenoide betacaroteno.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 60<\/p>\n
38. OVAS DE PEIXE
\n134kcal, por 100g<\/p>\n
As ovas de peixe cont\u00eam alto teor de vitamina B-12 e \u00e1cidos graxos do \u00f4mega-3. O caviar normalmente se refere a ovas de esturj\u00e3o.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 60<\/p>\n
37. PEIXE BRANCO DE \u00c1GUA DOCE<\/p>\n
134kcal, por 100g<\/p>\n
Essas esp\u00e9cies de peixe de \u00e1gua-doce s\u00e3o comuns no hemisf\u00e9rio Norte. S\u00e3o parentes do salm\u00e3o, ricos em \u00f4mega-3.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 60<\/p>\n
36. COENTRO
\n23kcal, por 100g<\/p>\n
Erva rica em carotenoides, o coentro \u00e9 usado para tratar doen\u00e7as como problemas digestivos, tosse, dores no peito e febre.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 61<\/p>\n
35. ALFACE-ROMANA
\n17kcal, por 100g<\/p>\n
Outra variedade da Lactuca sativa. Quanto mais frescas as folhas, mais nutritivas s\u00e3o.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 61<\/p>\n
34. FOLHA DE MOSTARDA
\n27kcal, por 100g<\/p>\n
\u00c9 uma das especiarias mais antigas. Cont\u00e9m um composto qu\u00edmico chamado sinigrina, que protege contra inflama\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 61<\/p>\n
33. BACALHAU DO ATL\u00c2NTICO
\n82kcal, por 100g<\/p>\n
Conhecido internacionalmente como Cod, \u00e9 um peixe branco grande, com baixo teor de gordura e rico em prote\u00ednas. O f\u00edgado do bacalhau \u00e9 fonte de \u00f3leo, que cont\u00e9m \u00e1cidos graxos e vitamina D.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 61<\/p>\n
32. BADEJO
\n90kcal, por 100g<\/p>\n
H\u00e1 v\u00e1rias esp\u00e9cies, mas normalmente se refere ao Merlangius merlangus, parente do bacalhau, que costuma ser encontrado no Atl\u00e2ntico Norte.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 61<\/p>\n
31. COUVE-DE-FOLHAS OU KALE
\n49kcal, por 100g<\/p>\n
Frequentemente utilizada em saladas, essa verdura \u00e9 rica em minerais, como f\u00f3sforo, ferro e c\u00e1lcio. Tamb\u00e9m \u00e9 fonte de vitamina A e C.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 62<\/p>\n
30. BR\u00d3COLIS RABE
\n22kcal, por 100g<\/p>\n
N\u00e3o deve ser confundido com o br\u00f3colis comum. Possui hastes mais finas, flores menores e \u00e9 um parente do nabo.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 62<\/p>\n
29. PIMENTA
\n324kcal, por 100g<\/p>\n
S\u00e3o os frutos picantes da planta Capsicum, ricos em capsaicinoides, carotenoides e antioxidantes provenientes do \u00e1cido asc\u00f3rbico.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 62<\/p>\n
28. AM\u00caIJOA
\n86kcal, por 100g<\/p>\n
Molusco magro com alto teor de prote\u00ednas. Geralmente \u00e9 consumido levemente cozido, mas ainda assim \u00e9 necess\u00e1rio tomar cuidado para evitar intoxica\u00e7\u00e3o alimentar.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 62<\/p>\n
27. COUVE
\n32kcal, por 100g<\/p>\n
Outra folha servida como salada que pertence ao g\u00eanero de plantas Brassica. Um repolho sem cabe\u00e7a que \u00e9 parente pr\u00f3ximo da couve-de-folhas ou kale.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 63<\/p>\n
26. MANJERIC\u00c3O
\n23kcal, por 100g<\/p>\n
Erva picante e doce, o manjeric\u00e3o \u00e9 tradicionalmente usado para proteger o cora\u00e7\u00e3o. Acredita-se que tenha propriedades antibacterianas e antif\u00fangicas.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 63<\/p>\n
25. PIMENTA EM P\u00d3
\n282kcal, por 100g<\/p>\n
\u00c9 fonte de fitoqu\u00edmicos, como vitaminas C, E e A, al\u00e9m de compostos fen\u00f3licos e carotenoides.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 63<\/p>\n
24. ESPINAFRE CONGELADO
\n29kcal, por 100g<\/p>\n
\u00c9 rico em magn\u00e9sio, folato, vitamina A e carotenoides: betacaroteno e zeaxantina. O congelamento do espinafre ajuda a evitar a perda de nutrientes, o que explica o motivo do espinafre congelado aparecer melhor classificado do que o fresco (45).<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 64<\/p>\n
23. DENTE-DE-LE\u00c3O
\n45kcal, por 100g<\/p>\n
Essas folhas s\u00e3o uma excelente fonte de c\u00e1lcio e vitaminas A e C.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 64<\/p>\n
22. GRAPEFRUIT ROSA OU TORANJA-ROSA
\n42kcal, por 100g<\/p>\n
A polpa vermelha desta variedade de grapefruit (ou toranja) se refere ao ac\u00famulo de licopeno e carotenoides.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 64<\/p>\n
21. VIEIRAS
\n69kcal, por 100g<\/p>\n
\u00c9 um molusco com baixo teor de gordura e rico em prote\u00ednas, \u00e1cidos graxos, pot\u00e1ssio e s\u00f3dio.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 64<\/p>\n
20. BACALHAU DO PAC\u00cdFICO
\n72kcal, por 100g<\/p>\n
Parente pr\u00f3ximo do bacalhau do Atl\u00e2ntico, seu f\u00edgado \u00e9 uma fonte significativa de \u00f3leo de peixe, rico em \u00e1cidos graxos e vitamina D.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 64<\/p>\n
19. REPOLHO-ROXO
\n31kcal, por 100g<\/p>\n
Rico em vitaminas. Seu ancestral selvagem era uma planta de origem europeia ou mediterr\u00e2nea que crescia perto do mar.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 65<\/p>\n
18. CEBOLINHA
\n27kcal, por 100g<\/p>\n
\u00c9 conhecida tamb\u00e9m como “cebola da primavera”. Tem alto teor de cobre, f\u00f3sforo e magn\u00e9sio – e \u00e9 uma das maiores fontes de vitamina K.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 65<\/p>\n
17. POLLOCK DO ALASCA
\n92kcal, por 100g<\/p>\n
Esp\u00e9cie de peixe que \u00e9 geralmente pescada no mar de Bering e no Golfo do Alasca. Tem baixo teor de gordura, inferior a 1%.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 65<\/p>\n
16. L\u00daCIO
\n88kcal, por 100g<\/p>\n
Peixe predador de \u00e1gua doce – muito veloz. \u00c9 altamente nutritivo, mas as mulheres gr\u00e1vidas devem evitar seu consumo devido ao risco de contamina\u00e7\u00e3o por merc\u00fario.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 65<\/p>\n
15. ERVILHA
\n77kcal, por 100g<\/p>\n
Os gr\u00e3os de ervilha cont\u00eam altos n\u00edveis de f\u00f3sforo, magn\u00e9sio, ferro, zinco, cobre e fibra alimentar.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 67<\/p>\n
14. TANGERINA
\n53kcal, por 100g<\/p>\n
Fruta c\u00edtrica com alto teor de a\u00e7\u00facar. Cont\u00e9m criptoxantina, carotenoide precursor da vitamina A.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 67<\/p>\n
13. AGRI\u00c3O
\n11kcal, por 100g<\/p>\n
\u00danico entre os vegetais, cresce em \u00e1gua corrente como uma planta selvagem. \u00c9 usado tradicionalmente para tratar problemas de defici\u00eancia mineral.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 68<\/p>\n
12. AIPO DESIDRATADO
\n319kcal, por 100g<\/p>\n
Aipo desidratado e picado para ser usado como tempero. \u00c9 considerado uma importante fonte de vitaminas, minerais e amino\u00e1cidos.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 68<\/p>\n
11. SALSA DESIDRATADA
\n292kcal, por 100g<\/p>\n
Salsa desidratada e picada para ser utilizada como tempero. Tem alto teor de boro, fl\u00faor e c\u00e1lcio. Ajuda a manter os ossos e os dentes saud\u00e1veis.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 69<\/p>\n
10. PARGO
\n100kcal, por 100g<\/p>\n
\u00c9 uma fam\u00edlia de peixes provenientes, principalmente, de mares quentes. O vermelho \u00e9 um dos mais conhecidos. \u00c9 muito nutritivo, mas pode conter toxinas perigosas.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 69<\/p>\n
9. FOLHA DE BETERRABA
\n22kcal, por 100g<\/p>\n
As folhas da beterraba possuem alto teor de c\u00e1lcio, ferro, vitamina K e vitaminas do tipo B (especialmente riboflavina).<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 70<\/p>\n
8. GORDURA DE PORCO
\n632kcal, por 100g<\/p>\n
\u00c9 uma excelente fonte de vitamina B e minerais. A gordura de porco \u00e9 menos saturada e mais saud\u00e1vel do que a do cordeiro ou do boi.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 73<\/p>\n
7. ACELGA
\n19kcal, por 100g<\/p>\n
A acelga \u00e9 uma rara fonte alimentar de betala\u00edna, fitoqu\u00edmico que possui antioxidantes e outras propriedades ben\u00e9ficas para o corpo.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 78<\/p>\n
6. SEMENTE DE AB\u00d3BORA
\n559kcal, por 100g<\/p>\n
\u00c9 uma das fontes vegetais mais ricas em ferro e mangan\u00eas.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 84<\/p>\n
5. SEMENTE DE CHIA
\n486kcal, por 100g<\/p>\n
Sementes min\u00fasculas que cont\u00eam grande quantidade de fibras alimentares, prote\u00ednas, \u00e1cido linol\u00eanico, \u00e1cido fen\u00f3lico e vitaminas.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 85<\/p>\n
4. PEIXES PLANOS
\n70kcal, por 100g<\/p>\n
Inclui o linguado e outras esp\u00e9cies de peixes pleuronectiformes. Costumam ser livres de merc\u00fario e s\u00e3o uma boa fonte de nutrientes e vitamina B-1.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 88<\/p>\n
3. PERCA DO OCEANO
\n79kcal, por 100g<\/p>\n
Embora tamb\u00e9m exista no Pac\u00edfico, o ranking se refere \u00e0s esp\u00e9cies provenientes do Atl\u00e2ntico Norte. S\u00e3o peixes de \u00e1guas profundas. T\u00eam alto teor de prote\u00edna e pouca gordura saturada.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 89<\/p>\n
2. CHERIM\u00d3IA
\n75kcal, por 100g<\/p>\n
A cherim\u00f3ia \u00e9 uma fruta carnuda, doce e de polpa branca. \u00c9 fonte de a\u00e7\u00facar, pot\u00e1ssio, vitaminas A, C, B1 e B2.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 96<\/p>\n
1. AM\u00caNDOAS
\nAm\u00eandoas \u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/TV Tribuna Am\u00eandoas \u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/TV Tribuna
\nAm\u00eandoas \u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/TV Tribuna<\/p>\n
579kcal, por 100g<\/p>\n
S\u00e3o ricas em \u00e1cidos graxos monoinsaturados. Contribuem para a sa\u00fade cardiovascular e podem ajudar no combate ao diabetes.<\/p>\n
PONTUA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL: 97<\/p>\n
Fontes
\nA sele\u00e7\u00e3o e classifica\u00e7\u00e3o dos alimentos \u00e9 baseada no estudo cient\u00edfico Uncovering the Nutritional Landscape of Food (“Descobrindo a paisagem nutricional dos alimentos”, em tradu\u00e7\u00e3o livre), publicado na revista PLoS ONE.<\/p>\n
Os dados nutricionais s\u00e3o do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos – Banco Nacional de Nutrientes do Servi\u00e7o de Pesquisa Agr\u00edcola para Refer\u00eancia Padr\u00e3o, Vers\u00e3o 28.<\/p>\n
A informa\u00e7\u00e3o nutricional foi extra\u00edda da The Encyclopaedia of Food and Health (“A Enciclop\u00e9dia da Sa\u00fade e dos Alimentos”, em tradu\u00e7\u00e3o livre), publicada pela Elsevier Science (2016).<\/p>\n
Fonte: G1<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cientistas analisaram mais de mil alimentos, atribuindo a cada um uma pontua\u00e7\u00e3o – e encontraram algumas surpresas. Confira o ranking. Imagine o alimento ideal. Um que re\u00fana todos os nutrientes indispens\u00e1veis para atender, sem excessos, nossas demandas di\u00e1rias. E que ao ser consumido proporcione o equil\u00edbrio nutricional perfeito para o nosso corpo. Um alimento t\u00e3o […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":50565,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ocean_post_layout":"","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"","ocean_second_sidebar":"","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"default","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"","ocean_custom_header_template":"","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"","ocean_menu_typo_font_family":"","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"default","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"default","ocean_display_footer_bottom":"default","ocean_custom_footer_template":"","ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"on","ocean_gallery_id":[]},"categories":[1],"tags":[186,3367,82],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50564"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50564"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50564\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50567,"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50564\/revisions\/50567"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simepe.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}