O gosto n\u00e3o \u00e9 um dos mais agrad\u00e1veis. Mas, o que pouco se sabe \u00e9 que o alho \u00e9 um alimento que ajuda na preven\u00e7\u00e3o a in\u00fameras doen\u00e7as e infec\u00e7\u00f5es. Utilizado desde a Antiguidade, os efeitos ben\u00e9ficos do bulbilho continuam sendo estudados at\u00e9 hoje para analis\u00e1-los em meio ao uso prolongado. Em nosso cotidiano, apenas o consumo de um dente grande – que cont\u00e9m nutrientes como prote\u00edna, lip\u00eddios, carboidrato, fibra, c\u00e1lcio, f\u00f3sforo, s\u00f3dio, magn\u00e9sio, pot\u00e1ssio e vitamina B6 – por dia j\u00e1 \u00e9 o suficiente para obter resultados efetivos.<\/p>\n
\u201cO alho \u00e9 um potente alimento funcional. \u00c9 anti-inflamat\u00f3rio, previne o c\u00e2ncer, combate radicais livres e micro-organismos como a c\u00e2ndida, por exemplo\u201d, explica a nutricionista Joyce Moraes.<\/p>\n
N\u00e3o s\u00f3 isso, de acordo com o Instituto de Pesquisa do C\u00e2ncer dos Estados Unidos, homens com uma dieta que inclui a raiz, t\u00eam a chance de contrair c\u00e2ncer de pr\u00f3stata reduzida em 50%. Nas mulheres, o alimento combate tamb\u00e9m o c\u00e2ncer de mama. \u201cPrevine a doen\u00e7a devido ao seu alto teor de antioxidantes. Essas mol\u00e9culas combatem os radicais livres, subst\u00e2ncias envolvidas no processo de oncog\u00eanese\u201d, complementa Joyce.<\/p>\n
Mas, para essas funcionalidades, o alho deve ser consumido cru. \u201cEle deve ser amassado para liberar seus compostos bioativo\u201d, ressalta Joyce Moraes. Por conta do odor forte do bulbilho – fornecido pela subst\u00e2ncia denominada compostos organosulfurados – a dica \u00e9 misturar com outros alimentos. \u201cSe a pessoa gostar do sabor na comida, pode refog\u00e1-la com alho e depois acrescentar o dente cru\u201d, acrescenta.<\/p>\n
E a op\u00e7\u00e3o, para quem n\u00e3o gosta do gosto, \u00e9 consumir na forma de caps\u00falas, \u00f3leo, e ainda por marina\u00e7\u00e3o – alho deve ser picado, amassado e marinado com \u00f3leo natural durante um dia inteiro – ou por destila\u00e7\u00e3o a vapor. Al\u00e9m de conter vitaminas A1, B2, B6 e C, cont\u00e9m amino\u00e1cidos, adenosina, enzimas, sais mineirais – ferro, sel\u00eanio, sil\u00edcio, iodo -, alicina, ajoeno, entre outros compostos.<\/p>\n
O odor do alimento \u00e9 quase inexistente. Outra alternativa \u00e9 substituir a erva por cebola ou vegetais verde-escuros, como br\u00f3colis e couve. \u201cA pessoa pode consumir uma cebola por dia. J\u00e1 os vegetais verde-escuros devem ser consumidos em duas por\u00e7\u00f5es m\u00e9dias di\u00e1rias\u201d, ressalta Joyce.<\/p>\n<\/div>\n
Fonte: Folha de Pernambuco<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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