Oque se sabe sobre o câncer inda é pouco para frear a sua com ocorrência. O termo câncer denomina um conjunto de mais de 100 doenças que têm em comum o crescimento desordenado e veloz das células provocando a formação de tumores malignos, que podem se ramificar em outras partes do organismo, além da região de origem. Sobre suas causas, o que se pode afirmar com certeza é que há origens internas externas ao organismo que justifiquem o surgimento de m câncer. Fatores genéticos ré-determinados e hábitos de ida estão no rol de causas identificadas e que também poem estar relacionadas uma om a outra. Não é surpresa, portanto, saber que a forma omo nos alimentamos pode influenciar diretamente no quaro formador da doença e também na sua prevenção. De acordo com a nutricionista Luciana Araújo, da Oncolínica, no Recife, os cuidados om o que se come visando a saúde deve começar aina na infância. “A alimentação precisa ser rica em alimentos reguladores como as rutas, os legumes e as verduras”, recomenda. A especialista explica ainda que é fundamental evitar consumir carnes processadas na indústria, a exemplo do hambúrguer, mortadela, presunto, salsicha e até charque, por conterem nitrato, substância que, quando ingerida, tem a capacidade de aumentar o risco de incidência do câncer. A dica vale para os enlatados de forma geral, afinal de contas, é mais do que comprovado que o consumo de ingredientes livres de aditivos, conservantes e agrotóxicos é fundamental para evitar doenças. Uma prática simples e corriqueira entre nós, brasileiros, a de preparar e comer churrasco, segundo Luciana, deve ser evitada. Mas o que essa tradição dos domingos em família e amigos tem a ver com o aparecimento de um câncer? Ela explica: “A associação da fumaça como aquecimento prolongado do cozimento aumenta a formação de substâncias potencialmente cancerígenas”. Da mesma forma, as frituras também oferecem risco ao funcionamento celular, um tipo de impacto que vai além da influência nas taxas de colesterol e triglicerídeos. Se for inevitável, prefira óleo ou azeite, fritar algo com margarina seria impensável. Quando aquecida, produz uma substância cancerígena chamada acroleína. A associação de bebida alcoólica com o fumo pode exercer uma grande influência na formação de tumores. A especialista avisa que o ideal é introduzir a atividade física e uma alimentação saudável na vida de uma pessoa o quanto antes.
PÓS-DIAGNÓSTICO
No caso de diagnóstico do câncer, a alimentação segue como aliada na imunidade do corpo – podendo deixar o organismo mais forte para combater a doença já instalada. Nesse momento, é preciso focar na eliminação dos radicais livres (que causam o envelhecimento das células), que têm quantidade aumentada durante o tratamento com os medicamentos quimoterápicos. Logo, a dieta do doente precisa mais do nunca de alimentos ricos emantioxidantes. Bomnão esquecer também de inserir fibras – também aliadas no combate ao câncer. Luciana recomenda a ingestão de vitamina C, presente em ingredientes comuns nas gôndolas dos mercados e tabuleiros de feiras de rua: laranja, acerola, abacaxi, limão, por exemplo. Não esquecer também a rainha das vitaminas, a A, que está no leite, ovo, couve e fígado bovino. E mais: selênio, encontrado no gérmen de trigo e na castanha-do-pará; e vitamina E, presente nas nozes e gema do ovo.
Fonte: Folha de Pernambuco
