Comer carboidratos à noite é ma das piores coisas que poemos fazer, certo? Bem, nem anto. Segundo a nutricionista Carla Vasconcelos, a lenda de Que alimentos ricos nessa substância contribuem para o aumento de gordura corporal, Quando ingeridos em período noturno, não é inteiramente verdade e nem uma completa mentira. “Vai depender da quantidade e do tipo de cabo ser consumido”, adianta. Na proporção correta, pode, ainda, ajudar no processo de emagrecimento, já que induz no corpo a produção de leptina, hormônio responsável por controlar e diminuir o apetite. A ingestão de carboidratos – que são açúcares encontrados em diversos alimentos e excelente fonte energética para o corpo – aumenta, também, a concentração de outro importante hormônio: a insulina, que promove saciedade. O perigo está, explica a nutricionista, na ingestão, em quantidades exageradas, do carboidrato errado. “Existemos simples e os complexos. Os da primeira classificação, encontrados em doces, bolos, sorvetes e etc. atingem a corrente sanguínea com mais rapidez e saem na mesma velocidade. Então, surge novamente a vontade de comer”. Já os de complexidade maior são absorvidos devagar, influenciando a permanência da saciedade. Batata-doce, macaxeira e inhame são exemplos. “A recomendação é de que os complexos sejam consumidos no lugar dos simples, sempre acompanhados de fibras, que formam uma barreira e reduzem consideravelmente a absorção de carboidratos pelo corpo”, ensina. Como batata-doce e afins são bastante calóricos, é preferível que sejam ingeridos cedo, fora do período noturno. “Então, para a noite, sugiro uma torradinha integral com requeijão light e uma sopa de legumes ou sopinha, banana cozida e queijo branco”, exemplifica. O ideal é que essa refeição seja feita pelo menos três horas antes de deitar.

Fonte: Folha de Pernambuco