O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo. Foi descoberta na Etiópia no século XIII. Acredita-se que ocorreu quando o pastor notou que as suas ovelhas ficavam mais ativas quando se alimentavam de determinadas sementes. O café é estimulante graças a presença da uma certa substância na sua composição, a cafeína. Por causa desta ação, considerou-se, durante muito tempo, que seu consumo não seria um habito saudável e aconselhável. Ainda hoje, algumas igrejas o proíbem ou não o recomendam. Sendo estimulante, portanto, ele nos proporciona alguns benefícios. Melhora nossa atenção e aprendizado, diminui a sonolência e o cansaço, e aumenta a nossa capacidade de realizar atividades físicas, estão entre eles. Porém em algumas pessoas sensíveis à ação da cafeína, o seu uso pode acarretar transtornos. Insônia, irritabilidade, nervosismo, palpitações e azia são alguns dos sintomas negativos. A sua capacidade de estimular se inicia uma hora após ser bebido e dura por mais quatro. É importante ressaltar que a sua ação sobre o sono é extremamente variável. Enquanto para alguns o consumo de pequenas doses causa insônia, em outros, mesmo com grandes quantidaO café e a saúde des, o ritmo do sono não se altera. Durante muito tempo, acreditou-se que o uso do café poderia acarretar ummaior surgimento e mortalidade por doenças cardiovasculares. Afinal, a cafeína aumenta discretamente a frequência cardíaca e a pressão arterial, além de elevar os níveis sanguíneos do mau colesterol, conhecido como LDL. Estas ações são favorecedoras do surgimento de problemas cardiovasculares. Pesquisas iniciais corroboraram com esta suspeita. Hoje sabemos que estes resultados decorreram de uma falha nos estudos. O maior surgimento e mortalidade não se deveu ao uso de café, mas ao tabagismo, muito mais comum, entre os que tomavam, com mais frequência, esta bebida. Muitos trabalhos científicos foram realizados na tentativa de relacionar o seu consumo a outras doenças. Porém, não se comprovou nenhum malefício importante nos seus usuários. Quanto ao surgimento de câncer, amaioria demonstrou neutralidade. Algunsmostraram menor incidência dos tumores do endométrio e fígado, enquanto em outros houve uma maior probabilidade no surgimento de câncer de bexiga. Nos últimos anos, as pesquisas têmdemonstrado a existência de benefícios para a saúde com o seu consumo. Neste mês foi publicada em uma revista médica muito importante, a New England, uma grande pesquisa sobre o assunto. Foi analisada a evolução de 229.119 homens e 173.141 mulheres saudáveis, com idade entre 50 e 71 anos. O período da avaliação durou 13 anos (1995 a 2008) e o estudo teve o objetivo de analisar o consumo de café relacionado a surgimento de mortalidade por várias doenças. O resultado foi extremamente favo rável aos que consumiam a bebida. Fo constatado que ocorrem menos doen ças e mortes de origens cardíaca, res piratória, por diabetes e acidentes vas culares cerebrais. Até a mortalidade po acidentes ou agressões foi menor no tomadores de café. Os benefícios fora tão maiores quanto maior era o con sumo. Os que tomavam seis ou mais xí caras diárias tiveram uma redução d mortalidade de 10% entre os homens de 15% entre as mulheres. Ressalta se que não foi diferente o grau de me lhoria nos que usavam a bebida co cafeína ou sem ela. Um brinde para to dos, naturalmente, com café.

Fonte: Folha de Pernambuco